神秘的香格里拉之四：客座香格里拉 (12-03)

 香格里拉在英国作家希尔顿笔下的《失去的地平线》里是想象中象征着和平的人间天堂，在好莱坞电影中是一个浪漫无比的“乌托邦”。于是，“香格里拉”这个诗情画意的名字曾让世人几度苦苦寻觅现实地域和生活原型，当这个“奇怪而遥远的蓝月梦境”被确认就在中国滇藏交界云南迪庆一个偏僻的雪域小镇中甸时，又有无数中外游人不惜奔波劳碌，历尽艰难跋涉来到这个萦绕心头许久，世外桃源般的秘域仙境。

    当你真正在云南迪庆看到一面悬崖峭壁上醒目地写着红色的“香格里拉”四个大字和英文Shangrila时，那种激动和兴奋让你又忘记了时空和地域，尤其是这四个汉字下面飘逸的少数民族文字，更给这个乐土净域增添了几分神秘与魅力，这时的你已不在乎自己身处何地，而是一心渴望着尽快走进这片旷古秘境。

    中甸的古藏名是“香巴拉”，或许这正是“香格里拉”的来源，白玉塑成雪山、翡翠堆成森林、珍珠般的湖泊、乳浆淌成的江河......这一切又孕育了藏文化、滇文化和中原文化的融合体。冬尽春浓的中甸草原是浩瀚的彩色花海世界，红黄白紫五彩缤纷的杜鹃漫山遍野如潮如水地铺满了草甸、山坡、沟埂，成群的牛羊徜徉在色彩斑斓的草甸上悠闲地尽享草原的绿草芊芊脉脉柔情。

藏区常见的狼毒花开放出点点金黄，也有的密密麻麻铺满小河两岸，寸把长的细茎两片嫩叶就能脱出一簇金黄的花朵，密密实实的花簇遮住了绿叶掩住了地面，满眼金灿灿的，不过狼毒草的叶脉里都充满着毒素，连牛羊都不敢吃，但它却是高原特有的名贵药材。香格里拉不乏类似的名木药卉，云南八大名花山茶、杜鹃、玉兰、报春、兰花、绿绒蒿、龙胆草等也随处可见，连同许多不知名的野花野草把个高原装扮成天然的大花毡。

眼睁睁地看着黝黑健壮的牦牛和游云般的羊群在这里觅食嬉戏真是好生羡慕，更是对牧帐里的藏民生活向往不已。 当地的藏民似乎很会体察远方来客的心思，以崇高的藏族传统礼节热情地献上雪白的哈达，来表达主人的纯洁、诚心、忠诚和尊敬。“哈达”在藏语中就是“礼巾”的意思，代表崇高的感情和美好的盛愿，是用丝绸或绢纱做成的长带，长的一二丈，短的三五尺。主人用双手捧哈达高举与肩平，然后再平伸向前弯腰献给客人，这时，哈达正与头顶平，表示对客人的尊敬和最大的祝福。主人热情地说一声“扎西德勒”（意为吉祥如意）祈祷菩萨保佑，就可以把哈达系在平辈或下属的脖子上，来客也可以用恭敬的姿态用双手平接。若来客是尊者或长辈，主人就双手把哈达举过头，身体略向前倾，将哈达捧到座前或足下。接着，主人再举起青稞酒唱起敬酒歌，恐怕来客不会喝酒也要饮一口了，酒水下肚暖意融融，主客之间的距离自然就拉近了。

    接着，藏民要邀请客人走进帐篷茶喝酥油茶，就相当于内地请你在家中吃饭。茶，在藏语中是“喳”，是藏族聚居区男女老幼必不可少的，作用相当于内地社交界人际关系中烟酒饮料等各种交际品，然而“喳”的珍贵价值和内涵要远远超过了茶。传说，迪庆最大最美的灼都谷草原本没有名字，一位老喇嘛千里迢迢赴西藏拉萨朝佛，路过这里饥渴难耐，就进牧民的帐篷讨酥油茶喝。不巧这家牧民断了茶叶，酥油也还没有打出来，就只好拿出一碗酸奶渣切下几片，在火炭边烘烤成焦黄色请他食用。

藏民有一种习俗，认为人名、地名、山名、河名请喇嘛取名是很吉祥的，于是牧民就请这位喇嘛给这片草原取个名字。喇嘛临走前又吃了一块酸奶渣，弯下腰来双手一摊，随口就说“灼都谷”，（在藏语中的意思就是酸奶渣），这片草原就用了喇嘛起的这个名字。 当然今天藏民招待客人就不会用酸奶渣，而是用酥油茶了。进得帐篷要按藏俗依次落座，主人坐上方客人在左边就座，中间是架着铁三脚架的火塘，支着烧水的大铜锅。主人从火塘架上拿下沱茶掰一块放进陶土罐，又用大铜勺从锅里舀开水倒进罐里，煨在火塘边，很快茶水就开了，这时再把盐巴和金黄的酥油放进茶水，等茶水兹兹地响起来，茶香就四处飘散了。第一碗茶水含酥油最多要倒给首席客人喝，无论你怎么干渴难耐也不能一口气喝完，否则就意味着你不再喝了，主人也不会再倒茶了。客人要入乡随俗端起木茶碗凑到嘴边把漂在茶水面上的酥油皮轻轻吹开，一口一口地品味茶香，这样边吹边喝也是对主人的尊重。喝酥油茶绝不能没有糌粑面（把青稞炒熟后磨成的面粉），主人会教你把青稞面抓进茶碗，用右手拇指和食指搅拌，然后把面与碗底的茶水和酥油皮揉在一起捏成团，再搓成像内地油条一样的圆棒就可以吃了。吃完后，主人如果带头用手指把自己碗里的油腥抹干净往脸上擦，那你就别再犹豫了，赶快也试试这高原“护肤霜”吧，据说既能防紫外线阳光，又能抵御寒风侵袭。

    虽然与藏民语言和风俗不同，但从藏民独特的热情待客方式的点点滴滴中，总能从一些既古老又现代的习俗里找到几分感动，来体察心意、交流感情，也能使主客很快亲热起来。哈达传递着真情与祝福，是文明与礼貌的象征。酥油茶生津止渴，除寒祛湿，营养保健，茶叶是来自大理行销中外的下关沱茶，盐巴来自滇藏交界的盐井，酥油就来自这丰美草原上肥壮的母牛。藏胞以酥油茶待客的礼仪，透显着深刻奥妙却又明白晓畅的中国传统茶文化色彩，最能维系主客的民族情结了。客坐香格里拉，难以抗拒高原净域容颜，更难以忘却这份绵长深厚的民族情意。