本季，澳大利亚和新西兰仍然是全球牛奶及乳制品贸易中的佼佼者。但是今年上述2国出口结构有所变化。如果此前其出口产品以脱脂奶粉和奶油为主的话，那现在，则是纯奶粉和干酪。
欧盟国家继上年出口增加之后今年出口量预计有所减少。其中，脱脂奶粉和奶油出口预计减少30%，而干酪出口将激增。这主要是由全球干酪需求增加所致。
偏高的价格和相对较低的美元汇率将导致美国乳制品出口持续增加，尽管去年其产品出口量已经创下历史新高，但今年仍有望再接再励，其中尤以脱脂奶粉出口涨幅为最。
拉丁美洲国家的出口同样愈加活跃。不能不提的是，去年该地区各国的出口已经高速增长。其中，阿根廷乳制品出口去年涨幅为80%，其中奶粉出口增加65%，干酪增加22%。而巴西的进步同样惊人。此前其乳制品完全依靠进口，而从去年开始其已经成为净出口国。
