乳品市场6月分析报告（四）

四、行业竞争状况    \

1、龙头企业竞争态势分析

在本月乳品市场因丑闻事件出现危机的时候，伊利作为行业内龙头，通过布局市场、扩大产能、扩大同业合作等一系列的举措来提高企业的竞争力，争取更多的市场份额。根据伊利的发展规划，“扩充奶源基地，完善产能布局”是其今年发展的主要目标，公司为了解决奶源基地紧张的问题，先在3月联手牛妈妈乳业，后从4月开始与长富展开布子南方的合作谈判，直至本月出现突破性进展。如果伊利获得长富奶源基地的控制权，将在华东和华南市场掌握更大的主动权，对进军南方市场作好铺垫。不仅如此，本月潘刚正式成为集团董事长也将对公司向这更高层次迈进起到积极的推动作用。

随着蒙牛酸酸乳受到更多年轻消费者的狂热追求，蒙牛企业的品牌影响力也在不断扩大。作为国内乳业龙头蒙牛在成功营销的同时也不忘企业产能的扩大，因为光辉的品牌还是需要实质的产品去支撑。本月蒙牛先后在马鞍山、尚志投巨资建乳品基地，也说明集团欲通过增加产能，进一步控制北方市场。蒙牛酸酸乳在全国旺销也说明了乳酸菌饮料将成为乳饮行业新趋势，随着蒙牛酸酸乳影响力的日渐扩大，乳饮市场也将越做越大。

本月14日，庄三鹿乳业与上海国际纸业正式缔结战略伙伴关系，双方联姻后的第一个“新生儿”——上海国际纸业“新鲜屋”包装的三鹿“贰佰亿”活性乳酸菌饮料正式进入北京市场。在蒙牛酸酸乳“健康新概念”和独特“口味”的带动下，乳酸菌饮料成为消费者的“新宠”，乳饮市场也越做越大，三鹿借此次合作，率先进入乳饮行业也说明其看好乳饮市场的发展前景。三鹿通过分享国际纸业尖端技术和先进经验，为国内消费者生产出更多适合中国人口味和需求的产品，推动三鹿乳业的发展进入新的高潮。

本月6日，郑州光明山盟乳业有限公司涉嫌将变质的牛奶回收加工再出售一事经媒体曝光后，引起业内外的广泛关注，光明成为业内外的众矢之的，市场销售出现较大下滑，市场份额被竞品抢走不少。光明事件暴露出国内企业管理上的漏洞，同时也反映出国内企业社会责任感之失。任何一个在竞争中取胜的品牌，企业管理层应放弃单纯追求利润的想法，确立社会利益最大化目标，把消费者的需求作为战略决策的前提。同时光明事件给乳品行业以警示，刺激消费者逐渐成熟，促进市场逐步规范，并推动行业趋于健康发展。

随着上月雀巢金牌成长3＋奶粉被检测出碘超标后，本月22日，批次为20040910的雀巢成长奶粉1＋（适用1岁以上幼儿）被查出含碘超标。这一事件充分暴露我国乳业市场存在诸多问题：原奶紧缺且污染严重；奶源争夺加剧致使产品质量无保证；成本过高检测质量难以保证。免检的头衔成为企业的保护伞也是问题之一。但雀巢奶粉出问题为国产奶粉带来新的机遇，洋品牌奶粉的质量安全受质疑，消费者开始把目光向本土品牌奶粉市场转移，所以本土品牌奶粉市场存在较大增长空间。

2、新品开发状况分析

糖酒快讯市场分析中心针对本月开发的新品中部分具有特点的产品进行归纳整理如下：

近日，上海悦家食品公司D3高钙酸奶产品上市。为了迎合消费者的健康需求，该公司在此次推出的酸奶产品中，特意添加了钙以及维生素D3等营养成份，使得产品更具卖点。该产品主推儿童饮料市场，经消费者口味测试，受到一致好评。

扬大乳业的“茉莉花”酸牛奶由扬州大学乳品研究所研制，以扬大乳业自营牧场绿色生鲜牛奶、茉莉花为主要原料，经巴氏消毒、发酵等乳品独特加工工艺精制而成，产品不但具有酸牛奶的健胃开脾、预防多种疾病的独特功效，还有淡淡的茉莉花香味，饮后齿颊留香、心旷神怡。这项中国乳制品市场上第一个凝固风味酸牛奶——四季“茉莉花”酸牛奶，正式被国家专利局批准注册成功。

糖酒快讯市场分析中心认为，6月乳品行业内开发的新品比较少，主要在酸奶品类。由于多数企业将新品开发集中在冰淇淋市场，所以其它品类的新品开发步伐趋缓。本月酸奶新品的开发凸现功能性逐渐增强的趋势，可以预计口味多样、功能性增强仍是乳品新品开发的主流方向。