7月22号阿根廷政府宣布，作为控制通货膨胀的措施之一，提高一些乳品的出口关税：奶粉从5%涨到15%，奶酪从5%提到10%。通过这些措施，政府预期原奶价格和乳品零售价格将会下降。不过出口量预计下降不大，因为出口成本的增加即使直接转嫁到生产商身上，他们仍能享受高回报。 \
在10月份议会选举的背景下，阿根廷政府面临通货膨胀不断加速的压力，预计全年会达到10-12%。因此政府正在和各个食品行业（如牛肉、家禽等）商议，并达成协议要在未来几个月控制价格上涨。因此对乳品的措施只是一个开端。
去年4月份，阿根廷乳业和政府达成协议，承诺在外来150天内冻结牛奶价格。但是随着加工成本和原奶价格不断上涨（受强劲出口需求推动），那些主要供应国内市场的乳品生产商表示他们无力继续履行协议。政府征求业内意见寻求解决之道，但是乳业业内一直没能达成统一的意见，政府最终决定提高出口税并表示，出口税会在180天后回复到原来水平，但业内担心到时可能不会削减到原来水平。
从2004年初开始，由于本币疲软（2002年曾经历过大幅度贬值）（意味着出口竞争力增强），而欧元强势（意味着世界乳品市场主要供货地区之一的欧盟出口竞争力下降），同期国际乳品市场需求旺盛，导致阿根廷乳品出口一路稳步增长。在2005年上半年，乳品出口总量近15万吨（其中75%是全脂奶粉），比2004年同期增长25%。出口需求旺盛，价格一路上涨，刺激阿根廷乳品出口商加大出口量，而为了组织出口货源，一方面增加原奶收购，扩大产能，另一方面把一部分销往国内的产品转向国外。结果原奶收购价快速上涨，12个月内大约上涨15%。
