1、原奶生产
欧盟15国中的许多国家原奶产量有开始季节性增长的迹象。业内认为，本配额年度将有更多奶场需要监控其原奶产量以避免超过配额。虽然目前只是2005奶季刚刚结束，新奶季即将开始，但是一些早期指标显示新奶季原奶产量将会强劲增长。今年冬天的气候较为典型，有时比往年暖和些。
在中东欧10个欧盟新成员国，原奶产量仍稳定在年度最低水平。通常中东欧国家的原奶生产要落后西欧国家3-4周。目前这一地区的天气还很寒冷，还看不到原奶产量开始增长的迹象。
2、乳品市场
大部分乳品交易仍是为满足欧盟内部需求，国际市场需求不旺。主要原因还是价格较高。虽然欧盟乳品价格相比近两年的高点已经明显降低，但在2005年欧洲、美国、澳大利亚等主要产奶区原奶和主要乳品产量明显增长的形势下，目前的价格仍较高。
另外值得注意的是，年底和年初全球各地的节日活动较多，买家要重回市场估计要到2006年1月中旬。
从库存来看，目前中东欧国家的库存要更为充裕，因此也有西欧或其它欧洲国家进口中东欧国家的乳品。（纵横乳业）
