太原奶农还没有充分享受奶业发展带来的好处时，省城奶业市场就急速转“冷”，奶农养殖奶牛不挣反赔，乳品加工企业日渐萎缩……本报连续对省城奶业现状进行采访报道后，引起众多读者关注，奶农会放弃养牛吗？省城奶业将如何发展？带着读者疑问，记者几天来在对省城相关奶业专家进行采访，他们纷
省城的奶业市场，现如今被蒙牛、伊利、三鹿、古城等一些大的外地企业占据之后，2004年之前在太原市范围内还日收购鲜奶150吨左右，可到了现在只收70到80吨，仅为原来的一半，这就使得一部分奶农出现卖奶难的问题。“这些外地企业严格核定奶量，超量部分按不合格收购，有时送奶多了，他们乘机压价，奶源多时竟有40％的鲜奶被认定为不合格奶，以每公斤0.5元的价格强行收购。”小店区西温庄村奶农王某对企业的做法很不理解。
“出现这种情况，就是因为奶农与乳品加工企业脱节，形不成利益的共同体。”省奶业协会一负责人介绍说，现在省城奶业发展必须走奶业产业化之路，也就是以市场为导向，以经济效益为中心，以牛奶生产为基础，以奶业服务为手段，通过将奶业的生产、加工、销售诸环节联结为一个能够适应市场经济体制需要和社会化大生产要求的、有机的产业经营方式和组织形式。他称这种形式为“联合舰队”，他说，以“联合舰队”身份出现的奶业产业，不仅具备较强的市场拓展力，同时在其运转中势必会大幅降低生产成本，从而获得价格优势。
而一直欲使省城奶业脱困的太原市奶业管理站的王站长介绍说，现在省城奶牛养殖、乳品加工及销售的各环节呈现出“各自为政”的局面，形不成风险共担、利益均沾的共同体。奶源多了，企业势必压价，而压价使得养殖户减少奶牛养殖数量，再次出现奶源紧张……这是个不良循环。省城奶业发展应围绕奶业市场形成一个由生产、加工、销售诸环节有机结合而成的产业链条，通过利益机制将条块分割的奶业产业化进行有效的衔接，以利益为纽带发展各种联合，实现产业链条上各参与主体平均利润的最大化。
王站长认为，省城奶牛养殖户在共同的利益下最好自愿组成奶业合作经济组织，以解决养牛户个人难以克服、需要大家共同努力克服的困难，并在牛奶的销售、配种、防疫、饲料供应等方面对养牛者实行统一管理、统一服务。奶业合作经济组织与乳品加工企业，再依照市场经济法则，在双方自愿的基础上签订牛奶的购销合同。乳品加工企业以经济合作的方式支持奶业合作经济组织的发展，协助其办理牛奶的贮运和销售。同时，奶业合作社支持乳品加工企业的发展，提供优质的奶源。在共同利益的驱动下，形成奶业产销一体化。太原奶业产业组成利益风险共担的经济合作体，才能真正健康发展。（太原新闻网）
