刘成果说，目前我国政府对奶业发展给予高度重视，发展奶牛业不仅是农业结构调整的一项战略性任务，而且是改善消费结构，提高人民健康水平的一项重大措施。
中国奶业协会２００５年６月发表的中国奶业发展战略研究成果表明，中国人均牛奶占有量增长速度与人均ＧＤＰ增长速度呈正相关，关系达到０．９３，乳制品是城镇居民收入需求弹性最大的动物性消费品，需求弹性系数达到了０．６７４，也就是说，收入增长１％，乳制品消费增长０．６７４％。（新华网）
