（一）选牛 近几年有个别人把经过火局油的“奶牛”黄牛与奶牛的杂交牛、牦牛与奶牛的杂交牛，当做奶牛出售的现象屡有发生，上当受骗的奶牛户叫苦不迭，所以养殖户在购买奶牛时，首先要找有经验的技术人员鉴定是否是纯种奶牛，不能不懂装懂或贪图便宜。其次，仔细观察奶牛外貌体型，选购头部清秀、棱角分明，肢
蹄良好，后躯宽平，乳房前伸后展，乳镜明显，乳头分布均匀长短一致的牛，不选膘情太好的牛，中等膘情即可。再者，查看牛的来源，饲养场的奶牛应有系谱档案、
病例档案、防疫档案等。挑选系谱清晰，具有优良特性，无疑难杂病历史以及防疫档案记录良好的健康牛。
（二）选饲料 营养均衡是奶牛产奶的基础，营养不合理可造成奶牛过瘦或过肥，不但降低产奶量，而且使奶牛的抗病力下降，繁殖能力受影响，因此合理选择
与搭配饲料至关重要。
１．饲料多样化。农户由于自身条件的限制，饲喂奶牛的饲料一般较单一，特别是靠近城镇的饲养户，由于耕地量的减少，连植物秸秆的供应量也受限制，冬春季
节奶牛的日粮严重缺乏青绿多汁饲料，日粮的主要成分是玉米秸、小麦秸和少量的自制精料。而冬春季节正是奶牛产奶高峰和适配期，需要优质、营养丰富、均衡的饲料，因此，必须注意饲料的多样化，重视青干草、青绿多汁饲料的贮备和供应，有条件的农户可在夏秋季制作青贮玉米秸、种植优质牧草等，也可从酒厂购买酒糟或给牛经常饲喂豆腐渣，以满足奶牛的营养需要。
２．合理饲喂。日粮应根据奶牛的体重、生产水平、生理状态进行配制，能量饲料与蛋白质饲料合理搭配。饲喂做到定时定量，少给勤添。定时饲喂，使牛消化腺
的分泌机能在吃到饲料前就开始活动，饲喂过早，奶牛未饿就上槽，牛会挑剔饲料，不好好采食；喂迟了又会使牛饥饿不安，影响消化液的分泌，因此按时合理饲喂，才能保证奶牛消化机能的正常活动。饲养的每头奶牛，饲喂量也不一样，要灵活掌握，适当调整。对高产奶牛，应根据个体特性、采食快慢和不同嗜好进行饲养，特殊对待。此外，还要注意更换饲料的种类时要逐渐进行，慢慢增加新饲料，切忌一次换完，采用交叉式的过渡办法较安全。一般过渡期为７天。饲料要保持清 洁新鲜，不能喂霉烂、冰冻的饲料，饲料中夹杂的铁钉、铁丝等异物要用磁铁除去，否则牛吃进胃内会造成不应有的损失。
（三）重视干奶期的饲喂管理 农户多对奶牛泌乳期的饲养管理比较重视，而忽视干奶期的饲喂管理。实际上，干奶期的饲喂是否合理，直接关系到奶牛下一个
泌乳期的生产性能。
１．必须保证奶牛６０天左右的干奶期，泌乳牛在产奶满一个周期（３０５天）后应有一个停奶期，以便为下一个泌乳高峰打下基础，有些人为了使牛多产奶而缩短干奶期，这只会得到相反的效果。
２．注重干奶期奶牛的营养，不能因为奶牛不产奶就不重视其饲养管理，这样会严重影响奶牛以后的生产性能。
３．加强干奶期的管理，增加运动，可促进奶牛血液循环，有利于健康。冬季饮水水温最好在１０～１９℃，不喂冰冷的水，不喂腐败、发霉的饲料，以防引起流产，每天坚持刷拭牛体，促进血液循环使牛更加驯服易管。
（四）加强饲养管理
１．夏防暑冬防寒。奶牛最适宜的气温是１０～１６℃，夏季外界气温超过２５℃，湿度７０％以上时，奶牛精神不振，食欲下降，产奶量显著下降，因此夏季要做好防暑降温工作，搭凉棚、种树、开窗加强空气对流、牛舍顶盖草毡以及让牛多饮凉水等，同时多饲喂青绿、鲜嫩、多汁和蛋白质含量较高的饲料，提高采食量。奶牛
虽然有一定的抗寒能力，冬季也必须做好防寒保暖工作，对高产奶牛、围产期奶牛、犊牛谨防寒风侵袭。
２．养成良好的饲养习惯。良好的条件刺激有利于奶的分泌、排出，可以提高产奶量，也便于奶牛的管理，因此应使奶牛的产奶形成良好的条件反射。养殖户应
加强规范化的饲养管理，自行制定一套行之有效，切合实际的日常操作程序，并严格执行，不随意更改。特别是奶牛的饲喂、挤奶时间与次数不随意变化。
３．搞好卫生，减少疾病。搞好牛舍卫生，坚持天天清扫牛栏和运动场，挤奶时严格按照操作规范，挤奶后药浴乳头以减少乳房炎的发生；定期接种疫苗，保证牛
体健康。（山东省菏泽市牡丹区畜牧局 邮编：２７４００９）
