牛奶的营养价值很高，它涵盖了六大营养素，是人体新生器官生长及发育所需要的养分。特别是下列四类人群，更应多从牛奶中摄取营养。
电脑工作者
经科学家们研究发现，人们在从事电脑工作的时候，很容易破坏体内维生素A和维生素B，矿物质钙及抑制X射线辐射的生物活性成分。
对于电脑工作者，尤其是那些网虫、电脑迷来说，多喝牛奶可以弥补身体营养上的不足。
骨质疏松患者
专家们指出，骨质疏松症除与钙的缺乏有关之外，与锰和维生素d的不足也有密切的关系。
因为微量元素锰不但参与体内许多酶的激活过程，而且还和维生素d一起促进人体对矿物质元素钙的吸收。
专家建议：骨质疏松患者宜在医生的指导下，在进行药物治疗和体育锻炼的同时，最好能够经常地饮用牛奶。
心血管疾病患者
专家们通过临床观察研究发现，牛奶中的矿物质元素钾、钙及锌和蛋白质蛋氨酸等，具有稳定人体情绪和降低血压等作用，同时牛奶中所特有的乳清酸成分还具有降低血液中胆固醇含量，及通过提高蛋白质水平和降低心肌张力来保护心脏等功能。
萎缩性胃炎患者
牛奶中的蛋白质会因加热而发生变化，这些变性蛋白质及奶中的磷脂类物质会紧紧地吸附在胃壁上，对胃黏膜起保护作用并刺激胃黏膜下壁细胞分泌，使已受伤的胃黏膜得到修复，同时牛奶中特有成分乳糖分解代谢产生乳酸及葡醛酸等还能增加胃功能所需酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素，使胃免遭毒素的侵蚀，而利于胃炎的恢复和治疗。
萎缩性胃炎患者宜经常喝牛奶。(摘自美国《侨报》)
