“我们这里有很多牛肉作坊，卫生条件很差。”接到举报，南京市质监局、工商局、卫生监督所和公安民警分乘100多辆车，突袭了栖霞区燕子矶街道下庙村佘冲一带的熟食作坊。在佘冲33号看似平常的一居民院子中，执法人员发现了大量的化工色素“大全红”，塑料包装上有“切勿入口”的字样。这是苏丹红的一种，是严禁在食品中添加的。这批苏丹红染料共计400袋。此外，在这家作坊里还发现了硝。据了解，将硝拌在牛肉上，可以使牛肉更容易煮熟煮烂，而使用苏丹红则是为了使熟牛肉的外观更加鲜艳诱人。
与其相隔200多米的是一无门牌院落，院子里支着三口直径两米左右的大铁锅，里面熬着牛肉。一排不锈钢晾架上晾着刚出锅的牛肋骨，而旁边10多个不锈钢桶已经装满了熟牛肉。据查，这家作坊经营登记手续很全，但有经验的执法人员还是从其老板的卧室里搜出几大袋用于染布的色素，这些熟牛肉正是用这些毒色素熬的。
