随着巨头们加快构筑全国市场，“业外资本”奇袭奶业，我国奶业新一轮竞争启动，并呈现出竞争层次不断提升、由单方面竞争向全方位竞争转变的特点。
伊利集团液态奶事业部北京市场总监靳彪说，过去，奶业市场区域分割、相互独立，竞争集中在各地，并因此产生了一批领导性地方品牌，它们各有一片市场，维持着一种相对平衡状态。随着保鲜技术的发展，一些大品牌开始向全国拓展，各地方军顽强狙击，奶业竞争在范围扩大的同时，竞争层次也逐步提升，由以前市场、产品、原料等单一的竞争转向包括产品、管理、资本、人才、服务、奶源、企业文化等各个层面的全方位竞争。眼下的奶业竞争拼的是综合实力。
——拼品牌
在２００３年的中央电视台黄金时段广告招标中，上海光明乳业以９２８７万元夺得“标王”，同时中标的乳品企业多达１０家。靳彪说，今天的奶业竞争，谁也不敢忽视品牌，品牌的定位也由以前的乳珍、牛初乳、无抗奶等概念炒作逐步返璞归真，诉求点大都归结到了营养、健康、品质上来。
——拼人才
成立仅仅三年多时间就跻身中国奶业四强的内蒙古蒙牛乳业公司，成功的因素很多，但一批精英人才作为公司的中流砥柱功不可没。１９９９年，蒙牛成立之初，因为笼络了一大批精通市场、基地建设、技术、管理等各个环节的得力干将，蒙牛才得以奇迹般地崛起。此后，为了聚积人才，蒙牛将光明乳业的一位原高层主管聘为上海分公司经理，将华龙公司一位副总经理挖过来任天津分公司经理。
——拼基地
乳品企业的竞争力构成中，奶源是重要组成部分，纵观过去一年的奶业资源整合，不管是奶业巨头、业外资本，还是地方品牌，无不看中奶源的争夺。伊利集团除了在自己的后方投资２亿元稳固“大草原”基地外，还把手伸到西安，收购了临潼乳品厂，伊利看中的是关中地区极具潜力的奶源基地。新希望集团兼并云南蝶泉，看中的也是蝶泉所在地云南洱源县是全省最大的奶牛基地。
——拼资本
伊利、光明、三元、蒙牛之所以能快速成长，无不凭借着雄厚的资金实力。伊利是１９９６年上市后，在市场上完成其最为精彩的跳跃的；光明乳业去年通过上市实现了资本扩张；蒙牛吸引境外资本参股，并在毛里求斯注册，也是想以此推进境外上市的目标，寻求更丰富的资本源泉。（汤计 刘军）
