新克隆牛有望提升奶酪业
时间:2006-04-17 主题:新克隆牛有望提升奶酪业 点击：
新西兰科学家日前宣布培育出新型克隆牛，所产牛奶中酪蛋白含量显著高于普通牛奶，这一成果对奶酪业将具有重要经济价值。采用转基因和克隆等技术让牛奶中富含具有医疗价值的成分，已不是新鲜事，但借助现代生物技术成功改变牛奶自身特性还是首次。
新西兰“阿格研究”公司在实验中首先对牛细胞进行转基因操作，大幅增加其携带的控制两种酪蛋白产生的基因，然后利用细胞核移植技术将这些细胞与牛卵细胞融合。研究人员将由此获得的克隆牛胚胎植入代孕母牛后，最终培育出11头克隆牛，其中9头牛产生的牛奶中含有高于正常牛奶水平的酪蛋白。分析显示，克隆牛产生的牛奶中“贝塔－酪蛋白”含量比正常牛奶要高8％至20％，而另一种“卡巴－酪蛋白”含量则达到正常牛奶的两倍。
增加牛奶中酪蛋白含量，不仅可以加快奶酪生产过程，也有助于提高奶酪生产率，利用等量牛奶获得更多奶酪，其经济价值显而易见。
来源：四川农村日报
新西兰“阿格研究”公司在实验中首先对牛细胞进行转基因操作，大幅增加其携带的控制两种酪蛋白产生的基因，然后利用细胞核移植技术将这些细胞与牛卵细胞融合。研究人员将由此获得的克隆牛胚胎植入代孕母牛后，最终培育出11头克隆牛，其中9头牛产生的牛奶中含有高于正常牛奶水平的酪蛋白。分析显示，克隆牛产生的牛奶中“贝塔－酪蛋白”含量比正常牛奶要高8％至20％，而另一种“卡巴－酪蛋白”含量则达到正常牛奶的两倍。
增加牛奶中酪蛋白含量，不仅可以加快奶酪生产过程，也有助于提高奶酪生产率，利用等量牛奶获得更多奶酪，其经济价值显而易见。
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