当前的形式对于奶业生产者来说无疑是一个巨大的机会，根据一项最新的报告表明：当前的奶制品贸易和消费正在以一个前所未有的速度发展，而且统计表明其发展趋势要高于奶制品的生产情况，这份报告称目前的全球牛奶产量要比奶制品贸易量低。而且世界格局已经发生重大的变化，其中值得注意的是澳大利亚和新西兰的奶业发展迅速，已经超过欧洲成为世界重要的奶业基地。
荷兰的著名经济分析家 Rabobank 称：目前频繁的国际交流增加了世界范围内各个地区奶制品的贸易需求，这使得奶制品贸易的范围和需求都在快速的扩大。刚刚讨论的WTO协议也已经给国际奶制品贸易更好的政策。
勿庸置疑，当前奶制品生产是一片大好的形势，而且很多国家和地区的奶制品甚至不能自给自足，而另外一些国家的奶业则完全依靠出口奶制品才能生存，这种关系同样促进了奶制品的贸易。
