实施奶牛场良好农业规范 树奶牛养殖企业楷模
时间:2006-04-17 主题:实施奶牛场良好农业规范 树奶牛养殖企业楷模 点击：
农产品和食品安全问题与广大人民群众的日常生活、身体健康甚至生命安全息息相关，党中央、国务院历来高度重视。为贯彻落实党中央、国务院《关于进一步加强农村工作提高农业综合生产力若干政策的意见》（中发[2005]1号）、国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发[2004]23号）和国务院办公厅《关于进一步做好农业标准化工作的通知》（国办发[2003]97号）的要求，积极运用认证认可和标准化手段，做好农产品和食品质量安全工作，推进我国农业生产经营管理的规模化、集约化、标准化，建设现代化农业，提高农业的综合生产能力和市场竞争力，加快社会主义新农村的建设，国家认监委、国家标准委于近日分别发布了《良好农业规范 (GAP)认证实施规则（试行）》和良好农业规范系列国家标准（GB/T20014.1—11）。
近年来，我国奶类产量年均增长率都在二位数以上，乳品加工业成为食品工业中成长最快的产业。但由于在奶牛饲养管理、兽药使用、疫病防治、原料奶的生产贮存、奶牛场环境控制等方面缺乏有效的质量管理和认证体系保障，使得原料奶质量安全和奶牛养殖环境等方面出现诸多问题，与发达国家奶业相比存在较大差距。因此，我国奶业迫切需要借鉴发达国家成功的奶牛场良好农业规范 (GAP)管理与认证经验，加强原料奶生产各个环节的规范化管理，尽快将其推广应用，这对保证乳品质量安全、提高我国乳品市场竞争力具有十分重要的意义。
为进一步落实农业部《关于进一步加强农产品质量安全管理工作的意见》精神，配合国家认监委迅速开展奶牛牧场GAP认证示范工作，努力提高原料奶的卫生质量，切实满足乳制品从牧场到餐桌的安全要求，转变奶牛场经营增长方式，提高奶牛养殖经济效益，规范养殖基地的建设与管理，中国奶业协会充分发挥行业技术资源优势，从乳制品源头即原料奶的规范生产入手，将乳制品安全认证工作的重点向前延伸到奶牛养殖领域。2005年，中国奶业协会直接参加了国家认监委、国家标准委组织的中国良好农业规范国家标准制订工作，并于2006年率先在全国范围内开展首批奶牛场GAP认证示范工作。此外，中国奶业协会将配合国家认监委，在2006年6月召开的第二届中国奶牛发展大会上，对首批通过GAP认证的养殖企业进行表彰，颁发GAP证书，并授予“全国实施良好农业规范（GAP）示范单位”和“全国首批奶牛场良好农业规范认证单位”的光荣称号。
经农业部同意，国家认监委批准，中国奶业协会成立了乳品企业食品安全管理体系（HACCP）认证专业机构——中奶协（北京）认证中心（DACC），该中心已在全国范围内开展了多家乳制品企业的食品安全管理体系（HACCP）认证工作。两年来，中奶协（北京）认证中心极具特色的权威性专业认证已突显成效，在全国认证领域独树一帜，反响热烈，深受广大乳品企业的欢迎和认同，国家认监委、国家认可委对中奶协（北京）认证中心也给予了高度的评价和认可。目前，该中心为全国唯一一家奶牛牧场良好农业规范（GAP）认证机构，拥有奶牛场良好农业规范（GAP）国家高级检查员3人、检查员14人。
实施奶牛场良好农业规范国家标准和认证工作在我国尚属首次，首批内审检查员培训学员要充分认识到自己所担负的责任和义务。从目前看，首批奶牛场GAP认证的培训时间相当紧迫，且任务繁重，希望大家能认真学习，努力做到知识的融会贯通，并与实践紧密结合，在有限的时间内尽快掌握和吃透GAP国家标准及基本要求，顺利通过考试，获得证书。学习结束后，及时向企业有关领导和员工做系统的汇报和辅导。企业有什么要求、打算或困难，请随时与奶协联系，中国奶业协会将随时为你们提供GAP认证支持和服务。同时，全体学员也要充分发挥良好农业规范认证工作的骨干带头作用，把所学的GAP知识运用于实践，带动和促进本单位GAP各项工作的落实，建立和运行符合要求的GAP管理模式，及时开展内部检查和管理评审，把握先机，使企业成功通过首批奶牛场GAP认证，并不断保持和更新GAP符合性要求。
需要强调的是，企业能否通过全国首批奶牛场GAP认证，能否得到表彰，完全取决于企业自身的努力。认证机构将秉着公平、公正、“宁缺毋滥”的原则开展奶牛场GAP认证工作，无论是谁，是什么样的企业，都将严格按国家标准规定实施评定和认证。通过奶牛场GAP认证，使优秀的奶牛养殖企业脱颖而出，真正做到鼓励先进，充分发挥这些企业的模范带头作用，在全国树立起具有可借鉴性、高质量、高效益和高达标率的奶牛养殖企业的楷模，为保证长期向乳品企业输送优质、安全、卫生的原料奶，为中国奶业的持续健康发展作出贡献。
近年来，我国奶类产量年均增长率都在二位数以上，乳品加工业成为食品工业中成长最快的产业。但由于在奶牛饲养管理、兽药使用、疫病防治、原料奶的生产贮存、奶牛场环境控制等方面缺乏有效的质量管理和认证体系保障，使得原料奶质量安全和奶牛养殖环境等方面出现诸多问题，与发达国家奶业相比存在较大差距。因此，我国奶业迫切需要借鉴发达国家成功的奶牛场良好农业规范 (GAP)管理与认证经验，加强原料奶生产各个环节的规范化管理，尽快将其推广应用，这对保证乳品质量安全、提高我国乳品市场竞争力具有十分重要的意义。
为进一步落实农业部《关于进一步加强农产品质量安全管理工作的意见》精神，配合国家认监委迅速开展奶牛牧场GAP认证示范工作，努力提高原料奶的卫生质量，切实满足乳制品从牧场到餐桌的安全要求，转变奶牛场经营增长方式，提高奶牛养殖经济效益，规范养殖基地的建设与管理，中国奶业协会充分发挥行业技术资源优势，从乳制品源头即原料奶的规范生产入手，将乳制品安全认证工作的重点向前延伸到奶牛养殖领域。2005年，中国奶业协会直接参加了国家认监委、国家标准委组织的中国良好农业规范国家标准制订工作，并于2006年率先在全国范围内开展首批奶牛场GAP认证示范工作。此外，中国奶业协会将配合国家认监委，在2006年6月召开的第二届中国奶牛发展大会上，对首批通过GAP认证的养殖企业进行表彰，颁发GAP证书，并授予“全国实施良好农业规范（GAP）示范单位”和“全国首批奶牛场良好农业规范认证单位”的光荣称号。
经农业部同意，国家认监委批准，中国奶业协会成立了乳品企业食品安全管理体系（HACCP）认证专业机构——中奶协（北京）认证中心（DACC），该中心已在全国范围内开展了多家乳制品企业的食品安全管理体系（HACCP）认证工作。两年来，中奶协（北京）认证中心极具特色的权威性专业认证已突显成效，在全国认证领域独树一帜，反响热烈，深受广大乳品企业的欢迎和认同，国家认监委、国家认可委对中奶协（北京）认证中心也给予了高度的评价和认可。目前，该中心为全国唯一一家奶牛牧场良好农业规范（GAP）认证机构，拥有奶牛场良好农业规范（GAP）国家高级检查员3人、检查员14人。
实施奶牛场良好农业规范国家标准和认证工作在我国尚属首次，首批内审检查员培训学员要充分认识到自己所担负的责任和义务。从目前看，首批奶牛场GAP认证的培训时间相当紧迫，且任务繁重，希望大家能认真学习，努力做到知识的融会贯通，并与实践紧密结合，在有限的时间内尽快掌握和吃透GAP国家标准及基本要求，顺利通过考试，获得证书。学习结束后，及时向企业有关领导和员工做系统的汇报和辅导。企业有什么要求、打算或困难，请随时与奶协联系，中国奶业协会将随时为你们提供GAP认证支持和服务。同时，全体学员也要充分发挥良好农业规范认证工作的骨干带头作用，把所学的GAP知识运用于实践，带动和促进本单位GAP各项工作的落实，建立和运行符合要求的GAP管理模式，及时开展内部检查和管理评审，把握先机，使企业成功通过首批奶牛场GAP认证，并不断保持和更新GAP符合性要求。
需要强调的是，企业能否通过全国首批奶牛场GAP认证，能否得到表彰，完全取决于企业自身的努力。认证机构将秉着公平、公正、“宁缺毋滥”的原则开展奶牛场GAP认证工作，无论是谁，是什么样的企业，都将严格按国家标准规定实施评定和认证。通过奶牛场GAP认证，使优秀的奶牛养殖企业脱颖而出，真正做到鼓励先进，充分发挥这些企业的模范带头作用，在全国树立起具有可借鉴性、高质量、高效益和高达标率的奶牛养殖企业的楷模，为保证长期向乳品企业输送优质、安全、卫生的原料奶，为中国奶业的持续健康发展作出贡献。
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