1.消费能力较强，奶品市场培育较为成熟。
2.高投入和肯投入，重在基础和硬件上的投入，机械化程度较高，设备较为先进(例如：广东、福建、上海的奶牛场实现机械化挤奶已达70％以上，广东的大多数大中型奶牛场，几年前就已经实行电脑智能化管理)。
⒊饲养管理和乳品加工技术与水平较高，但生产成本也相对偏高。
⒋产品多以鲜奶为主，并讲究其质量，其奶源质量基本上接近国际水平。
⒌除上海光明和福建长富的产品做全国市场外，其余大多以区域市场为主，市场网络较为完善。
⒍比较注重牛奶宣传和消费引导。
⒎经营者思想较开放，观念更新较快，乐于接受新生事物，对市场经济较早适应和政府行政干预少。
⒏企业贴近市场经营程度高，市场信息反馈快捷，产品创新能力强。
例如在广州，家庭消费者可以随时通过电话预约奶品销售商、专卖店等购买牛奶，各零售点、专卖店也可以随时电话通知生产厂家补仓进货。大卖场、超市、士多店、专卖店、学校、机团、家庭送卖形式多样，网络发达，销售通路非常畅顺。但是这些在西部各地区的城市就很难做得到或者不那么完善。我在昆明做市场调研时了解到，有许多的牛奶专卖店经营者反映，当他们当天向生产厂家订购或代售的牛奶售完时，想打电话叫生产厂家及时进货补仓，这是不可能的事，生产厂家从来都不作临时调货供应，故他们只好空守着档口，而使想买牛奶的顾客扫兴而回。这种教条、死板的做法，实际上是生产厂家丢掉了一部分消费者。在广东这种有生意都不做的事情，根本就不会发生。这种不以顾客为上帝而以我为主的做法，也从另一则面反映出西部地区的生产厂家和经营者的市场意识未到位和不够强。另外，关于生产企业每天生产任务指标下达的问题，在广东的奶业企业，大部分都能做到隔天下单生产，例如广东燕塘、广州风行、广州达能等企业都能做得到。但西部的奶企，大多数是提前3～4天就下达了的。据悉，昆明几家的乳品加工企业都是隔三天下单下达生产任务的。提前3～4天做市场预测下达指标，它的预测效能准不准？我看这只能是个大约数，这种隔几天预测肯定是与市场实际需求有较大的出入，怪不得市场上时有产品积压、滞销、脱销的现象出现。在我看来，这就是生产厂家未贴近市场经营的一种表现并由此所带来的结果。
