鸡蛋——继续低迷从供求方面来看，春节期间养殖户积压的鸡蛋节后集中释放，造成短期鸡蛋供应量突然增大，由于货源充足，市场供过于求，打压鸡蛋价格。其次，目前禽流感疫情形势不稳定，对居民心理造成了一定的消极影响，客观降低了鸡蛋的需求。第三，节后效应影响，年后鸡蛋的需求不旺，也造成鸡蛋价格的下滑。预计近日蛋价还会振荡一段时间；蛋鸡补栏比较稳定，2月份，我省商品代蛋雏鸡为1.81元/只，与上月相比，上涨7.10%，同比上涨4.02%。
肉鸡——价格坚挺肉鸡价格上涨主要是因为毛鸡数量少，2005年冬季禽流感疫情期间，大部分种鸡场纷纷减少孵化量或种鸡换羽，导致节后出栏数量剧减。其次，春节过后，各肉联厂陆续开工，收购肉鸡，拉高了价格。第三，居民采购逐渐增多，同时各大院校陆续开学，对肉鸡的消费也有一定的拉动作用；毛鸡价格上涨，同时天气逐渐转暖，养殖户补栏积极性提高，苗鸡需求旺盛。2月份，山东省商品代肉雏鸡价格为1.62元/只，与上月相比，上涨38.46%，同比上涨3.18%。
