( 一 ) 育成概况
新扬州鸡是江苏农学院 1960 年开始在扬州地方鸡种的基础上，经本品种选育、杂交改良和品种、品系繁育等途径，多年选育而成的“三黄鸡 ” 类型的新品种，是具有产蛋性能高、肉质鲜、生长速度快、生活力强等优点的蛋肉兼用型鸡， 1983 年底，经江苏省级鉴定正式定名为新品种，并列入《中国家禽品种志》。
目前新扬州鸡已建立了 3 个品系。江苏省许多县、市均有繁殖群分布。浙江、福建、贵州和辽宁等省都曾有引种。
（二）品种特征
羽毛黄色，但有深浅两种类型，深的呈黄褐色，浅的呈淡黄色；主翼羽、副翼羽和尾羽有部分黑色；喙黄褐色；胫黄色或间有肉色。抗病力强。
新扬州鸡体重和体尺测定结果
性别
