中国食品质量总体状况越来越好

　　2007年7月20日上午0时，在国务院新闻办公室举行新闻发布会上，国家质检总局局长李长江强调中国食品的合格率越来越高，产品的质量越来越好。从最近在对食品进行国家监督抽查中可以看出，食品合格率达到 85.%，其中一些重要的产品，米、面、油这些大众的、老百姓日常生活天天少不了的产品，合格率已经达到9.5%。而且一些果汁的合格率已经达到 97.5%，应该说比例都很高。

　　出口食品的合格率就也有显著提高，比如以今年上半年出口到美国、欧盟、日本的食品合格率为例，今年上半年出口到美国的食品合格率是99.%，出口到欧盟和日本的产品合格率是99.8%。

　　但同时也要应该清醒地看到，在食品安全方面还是存在着不少的问题，突出表现在一些食品小企业、小作坊，量大面广，生产条件差，产品不稳定，有些产品是不合格的。为此，应当采取抓大管小的原则，就是抓好规模比较大的企业，担当国家食品生产企业当中是主流，生产的产品大约占我们全部市场的90%左右，就是我们绝大部分的产品应该是安全有保障的。对于小企业生产，占有市场份额大约0%左右的产品，也将加大整治力度，特别是对小企业加大整治力度，对不合格的，长期生产不符合标准有的甚至制假售假的小企业，坚决彻底地把它关闭掉，不允许它再生产。