产业化经营：提高粮食综合经营效益的根本途径
时间:2006-06-01 来源:不详 作者:adminn 点击：
多年来，湖南省常德市围绕发挥粮食资源优势、促进农民增收和企业增效、提高粮食综合经营效益的目标，按照“粮食生产与流通紧密连接、相关利益主体融为一体”的发展思路，坚持以市场为导向、龙头企业为依托、加工增值为重点，大力推进粮食产业化经营
多年来，湖南省常德市围绕发挥粮食资源优势、促进农民增收和企业增效、提高粮食综合经营效益的目标，按照“粮食生产与流通紧密连接、相关利益主体融为一体”的发展思路，坚持以市场为导向、龙头企业为依托、加工增值为重点，大力推进粮食产业化经营，现已形成以金健米业、广积米业、汉寿牛山米业、临澧银河科瑞、澧县金罗米厂等一批骨干企业为龙头，农业科研部门、粮食购销企业和广大农民等多方利益主体共同参与的粮食产业化经营格局。2004年，全市建立优质稻基地20．41万公顷，落实订单面积10．4万公顷，订单品种10个，市场收购1．915亿公斤，促进农民增收6 586万元，企业盈利632万元。
1 粮食产业化经营的实践模式：一体化运作
常德从1996年着手推进粮食产业化经营至今，始终按照“产业链中各市场主体一体化运作”模式进行操作，经过不断探索，主要有以下3种类型：
1．1 “公司+基地”型
粮食经营企业通过直接租种等方式获得农田经营权，根据市场需求调整种植品种结构，生产适销对路的粮食。2004年汉寿县大南湖粮站投资7万元购买该镇的偏山渔场(66．67公顷)3年经营权，对其中65．67公顷洼地和渔池进行优质稻种植和鲜鱼养殖，当年就获得了47万元的纯利润。鼎城区金鹤农业开发有限公司(原白鹤山粮站)在该区周家店镇恒丰村租种水田9．4公顷，试种公司拟推广的优质稻种，并把发展粮食购销合作关系的对象从散户转向大户，基地面积由2003年的1 000公顷扩大到2005年的2 066．67公顷，实现了基地经营和品种推广有机结合。
1．2 “公司+相关组织+农户”型
龙头企业依靠地方政府、粮食行政主管部门、协会、农技站(所)等相关机构推动粮食生产基地建设。金健米业上市以采，为了确保优质稻基地稳定发展，坚持与基地所在地乡镇农技站搞好协作。产前，公司和基地所在农技站签订优质稻生产合作开发合同，规定双方的权利、义务；产中，公司派出技术人员与当地农技推广人员一道深入田间地头进行技术指导；产后，统一按年初与基地农技站签订的合同进行收购，兑现优惠政策。
1．3 “龙头企业+购销企业+农户”型
龙头企业利用资金、加工设备、品牌、技术等优势，与基层购销企业开展加工、购销合作，这样可使龙头企业规避订单履约率风险，降低运输、保管成本，提高经营效益，购销企业也从中获利。广积米业公司2004年投资400万元与汉寿县沧港、朱家铺、岩汪湖、洲口、株木山、周文庙、毛家滩7家粮管站联合建立优质稻基地，7家粮站则负责与农户签订购销合同，进行粮食粗加工，再运至广积米业精加工，副产品留在当地，公司与当地粮食购销企业结成利益共同体，相得益彰。
以上类型的粮食产业化经营主要有以下特征：一是参与主体各有所长，优势互补。粮食经营企业发挥了资金、技术、加工、品牌、销售渠道等优势，通过加工转化增值，带动农民增收；基地农民利用原料生产优势为龙头企业提供优质原粮，促进企业增效；而乡(镇)政府、农技站等相关组织则显示了较强的组织、协调、服务作用。二是参与主体地位对等，便于履约。龙头企业一般不直接面对农户，而是通过相关组织，采取行政、经济、法律手段，维系各利益主体之间的关系，使各方订立合同的履行具有保障，特别是能够有效促进粮食产购双方履约。三是参与主体利益同享，风险共担。金健米业从1998年以来，每年按666．67公顷5万元的标准支付基地农技站技术推广服务费，以使农技站的付出获得相应回报，更好地开展合作。
2 粮食产业化经营的驱动力：集约化经营
2．1 依靠规模经营增强产业扩张力
在粮食生产环节，适度集中土地，连片开发，建立粮食基地，有利生产培管，提高粮食生产效益，降低生产管理成本，实现规模经济效益。对龙头企业采取兼并、联合、重组等方式，培育一批起点高、规模大、拉动和辐射力强的骨干企业，进而扩大产业规模。在粮食加工经营环节，重视加强龙头加工企业与基层粮食购销企业在粮食收购、加工、销售等方面的合作，做大做强了产业主体。广积米业通过与汉寿县沧港等基层粮食购销企业开展产供加销等方面的作，不仅带动了当地农民和粮食企业增收，而且促进了自身经营能力和经济实力的增强。
2．2 依靠先进科技提高产业竞争力
(1)重视培养和引进科技人才，提高员工素质，增强企业发展潜质。金键米业每年组织一批员工到大专院校培训深造，改善队伍结构。同时从全国各地高薪聘请了70多名具有博士、硕士、中高级职称的专业技术人才，采取多种激励措施鼓励科技创新。(2)加大产业化经营各个环节的技术改造投入力度。近5年来，市、县两级积极争取项目和资金，投入3亿元，引进日本、德国、瑞士、韩国、意大利等国先进加工设备，重点装备龙头企业o(3)加强科研攻关，提高新技术、新工艺、新产品的研发能力。龙头企业加强与大专院校、科研院所的联合，构筑产、学、研相结合的科研创新体系。金健米业组建了以科研所、种业公司、生产技术部等为核心的科研研发中心，并以此为基础建立了企业博士后流动站，产、学、研相结合，取得了丰硕成果。
2．3 依靠名优品牌扩大市场影响力
品牌是企业的灵魂，是产品进入市场的通行证，没有品牌，就没有粮食产业化经营。近几年来，各龙头企业在创品牌上付出了很多努力。金健米业、广积米业等企业顺利通过IS09001、2000国际质量体系认证。金健大米商标已在泰国、越南、日本、香港、澳门等国家和地区申请注册。2004年金健米、面、油系列产品获得中国名牌产品称号；目前米、面、油3个系列已有23个品牌获得国家“放心粮油”称号。2001年以来，广积米业系列产品先后获得国家级“放心米”、“消费者信得过产品”称号和“湖南名牌产品”、“湖南省著名商标”等称号。声誉远播的品牌把企业产品带入了更加广阔的市场。
3 粮食产业化经营的导向机制：市场化调节
3．1 建立适应市场需要的优良品种粮食基地
1996年以来，在市、县粮食局的支持下，全市龙头企业通过多种途径，先后引进培育推广了“中香1号”、“农香99”、“金健1、2、3号”、“湘晚籼系列”等抗性强、口感好、生产潜力大的30多个新品种，实现了基地良种化。金健米业先后与中国水稻所、湖南水稻所等科研院所合作开发优质稻新品种，走出了一条繁、育、推一体化的新路子，根据市场需求先后开发了金健1号、2号、3号、中键2号、金优207等15个新品种，其中“中键2号”、“金优207”两个品种获湖南省农作物品种审定委员会的审定，进行大面积推广和种植。
3．2 开发适应市场需要的优质粮食精深加工产品
一方面，在食用米、面、油产品上进行多层次、多样化开发，满足不同消费群体需要。2002年以来，广积米业根据不同地区不同群体的消费需求，推进"721”工程，先后引种9个优质稻种，生产出价格不同、口感不同、包装不同的“芙蓉贡米”、“江南软米”、“中国香米”、“泰香米”、“有机米”等极具竞争力的系列大米，为市场广泛认可n另一方面，重视开发功能产品。1998年以来，金健米业公司先后与武汉大学、江南大学、郑州粮食学院(现河南工业大学)、西安油脂研究院等单位组建联合研究中心。承担20余项国家级、省级“九五”、“十五”科研攻关项目，取得了一批重大技术成果。其中“早稻米深加工——保鲜方便米粉”项目研究达到国际先进水平，“保鲜方便米粉的生产方法”和“保鲜方便米制品的抗老化方法”等6项发明获国家专利。2004年初，利用副产品米糠精深加工的米糠油综合利用工程建成投产，所产米糠油具有降血脂、降血压等多种保健功能，填补了国内空白，使副产品增值60倍。
3．3 提供适应市场需要的营销服务
各龙头企业十分重视营销策划和营销服务。这几年，广积米业坚持把销售作为企业经营的重头戏，不断创新营销方式，以提升企业形象。一是选出一批业务精湛、事业心强、作风过硬的骨干组成营销队伍，并请国内知名专家、学者授课，进行素质、策略培训，以提高销售人员的业务素质。二是在全国20多个省市开展4线(二批、超市、酒店、零售业)同步销售策略，扶植一大批具有品牌销售意识的经销商，建立客户中心，指导客户开展销售服务。二是建立起具有现代物流的网络化销售模式，用最快捷的方式让产品到达客户手中。同时，不失时机开展真情回报，让消费者得到更多的实惠。四是利用广告、媒体和参加各类会展，宣传自己的产品，展示企业形象。
4 粮食产业化经营的目标取向：最大化共赢
4．1 提升了粮食产业
一是在稳定和提高粮食综合生产能力的前提下，使优质稻由过去不足总量的10％上升到60％，改变了长期以来常德粮食仅有数量优势，没有质量优势的状况。二是以龙头企业为主体的粮办工业已具备年加工精米50万吨、高档食用油11万吨、面制品5万吨的能力。粮油加工转化产品已开发100多个品种，部分深加工产品具有相当高的科技含量。三是粮食的市场化经营、专业化生产、社会化服务水平有了较大提高，促进了产、购、加、销各个环节的良性循环。
4．2 发挥了资源优势
近5年来，全市优质稻基地农户共交售优质稻42．5亿公斤，比常规稻增加收入8．5亿元。粮食经营企业特别是龙头企业通过优质加工销售，实现利润2．5亿元。
4．3 促进了企业改革与发展
粮食产业化经营既是企业改革的一项重要内容，也是企业发展的根本方向和出路，只有把购销企业的购销储运优势和加工企业的加工转化优势结合起来，才能实现粮食产业链条延伸和粮食企业更大发展。2003年，澧县粮食局将金罗粮库与金罗米厂合并，组建成一家集产、购、加、销一体化的骨干企业，2004年实现赢利，一举摘掉了长期亏损的帽子。目前，该企业拥有1 333．33公顷优质稻生产基地，年加工精米能力4万吨。
1 粮食产业化经营的实践模式：一体化运作
常德从1996年着手推进粮食产业化经营至今，始终按照“产业链中各市场主体一体化运作”模式进行操作，经过不断探索，主要有以下3种类型：
1．1 “公司+基地”型
粮食经营企业通过直接租种等方式获得农田经营权，根据市场需求调整种植品种结构，生产适销对路的粮食。2004年汉寿县大南湖粮站投资7万元购买该镇的偏山渔场(66．67公顷)3年经营权，对其中65．67公顷洼地和渔池进行优质稻种植和鲜鱼养殖，当年就获得了47万元的纯利润。鼎城区金鹤农业开发有限公司(原白鹤山粮站)在该区周家店镇恒丰村租种水田9．4公顷，试种公司拟推广的优质稻种，并把发展粮食购销合作关系的对象从散户转向大户，基地面积由2003年的1 000公顷扩大到2005年的2 066．67公顷，实现了基地经营和品种推广有机结合。
1．2 “公司+相关组织+农户”型
龙头企业依靠地方政府、粮食行政主管部门、协会、农技站(所)等相关机构推动粮食生产基地建设。金健米业上市以采，为了确保优质稻基地稳定发展，坚持与基地所在地乡镇农技站搞好协作。产前，公司和基地所在农技站签订优质稻生产合作开发合同，规定双方的权利、义务；产中，公司派出技术人员与当地农技推广人员一道深入田间地头进行技术指导；产后，统一按年初与基地农技站签订的合同进行收购，兑现优惠政策。
1．3 “龙头企业+购销企业+农户”型
龙头企业利用资金、加工设备、品牌、技术等优势，与基层购销企业开展加工、购销合作，这样可使龙头企业规避订单履约率风险，降低运输、保管成本，提高经营效益，购销企业也从中获利。广积米业公司2004年投资400万元与汉寿县沧港、朱家铺、岩汪湖、洲口、株木山、周文庙、毛家滩7家粮管站联合建立优质稻基地，7家粮站则负责与农户签订购销合同，进行粮食粗加工，再运至广积米业精加工，副产品留在当地，公司与当地粮食购销企业结成利益共同体，相得益彰。
以上类型的粮食产业化经营主要有以下特征：一是参与主体各有所长，优势互补。粮食经营企业发挥了资金、技术、加工、品牌、销售渠道等优势，通过加工转化增值，带动农民增收；基地农民利用原料生产优势为龙头企业提供优质原粮，促进企业增效；而乡(镇)政府、农技站等相关组织则显示了较强的组织、协调、服务作用。二是参与主体地位对等，便于履约。龙头企业一般不直接面对农户，而是通过相关组织，采取行政、经济、法律手段，维系各利益主体之间的关系，使各方订立合同的履行具有保障，特别是能够有效促进粮食产购双方履约。三是参与主体利益同享，风险共担。金健米业从1998年以来，每年按666．67公顷5万元的标准支付基地农技站技术推广服务费，以使农技站的付出获得相应回报，更好地开展合作。
2 粮食产业化经营的驱动力：集约化经营
2．1 依靠规模经营增强产业扩张力
在粮食生产环节，适度集中土地，连片开发，建立粮食基地，有利生产培管，提高粮食生产效益，降低生产管理成本，实现规模经济效益。对龙头企业采取兼并、联合、重组等方式，培育一批起点高、规模大、拉动和辐射力强的骨干企业，进而扩大产业规模。在粮食加工经营环节，重视加强龙头加工企业与基层粮食购销企业在粮食收购、加工、销售等方面的合作，做大做强了产业主体。广积米业通过与汉寿县沧港等基层粮食购销企业开展产供加销等方面的作，不仅带动了当地农民和粮食企业增收，而且促进了自身经营能力和经济实力的增强。
2．2 依靠先进科技提高产业竞争力
(1)重视培养和引进科技人才，提高员工素质，增强企业发展潜质。金键米业每年组织一批员工到大专院校培训深造，改善队伍结构。同时从全国各地高薪聘请了70多名具有博士、硕士、中高级职称的专业技术人才，采取多种激励措施鼓励科技创新。(2)加大产业化经营各个环节的技术改造投入力度。近5年来，市、县两级积极争取项目和资金，投入3亿元，引进日本、德国、瑞士、韩国、意大利等国先进加工设备，重点装备龙头企业o(3)加强科研攻关，提高新技术、新工艺、新产品的研发能力。龙头企业加强与大专院校、科研院所的联合，构筑产、学、研相结合的科研创新体系。金健米业组建了以科研所、种业公司、生产技术部等为核心的科研研发中心，并以此为基础建立了企业博士后流动站，产、学、研相结合，取得了丰硕成果。
2．3 依靠名优品牌扩大市场影响力
品牌是企业的灵魂，是产品进入市场的通行证，没有品牌，就没有粮食产业化经营。近几年来，各龙头企业在创品牌上付出了很多努力。金健米业、广积米业等企业顺利通过IS09001、2000国际质量体系认证。金健大米商标已在泰国、越南、日本、香港、澳门等国家和地区申请注册。2004年金健米、面、油系列产品获得中国名牌产品称号；目前米、面、油3个系列已有23个品牌获得国家“放心粮油”称号。2001年以来，广积米业系列产品先后获得国家级“放心米”、“消费者信得过产品”称号和“湖南名牌产品”、“湖南省著名商标”等称号。声誉远播的品牌把企业产品带入了更加广阔的市场。
3 粮食产业化经营的导向机制：市场化调节
3．1 建立适应市场需要的优良品种粮食基地
1996年以来，在市、县粮食局的支持下，全市龙头企业通过多种途径，先后引进培育推广了“中香1号”、“农香99”、“金健1、2、3号”、“湘晚籼系列”等抗性强、口感好、生产潜力大的30多个新品种，实现了基地良种化。金健米业先后与中国水稻所、湖南水稻所等科研院所合作开发优质稻新品种，走出了一条繁、育、推一体化的新路子，根据市场需求先后开发了金健1号、2号、3号、中键2号、金优207等15个新品种，其中“中键2号”、“金优207”两个品种获湖南省农作物品种审定委员会的审定，进行大面积推广和种植。
3．2 开发适应市场需要的优质粮食精深加工产品
一方面，在食用米、面、油产品上进行多层次、多样化开发，满足不同消费群体需要。2002年以来，广积米业根据不同地区不同群体的消费需求，推进"721”工程，先后引种9个优质稻种，生产出价格不同、口感不同、包装不同的“芙蓉贡米”、“江南软米”、“中国香米”、“泰香米”、“有机米”等极具竞争力的系列大米，为市场广泛认可n另一方面，重视开发功能产品。1998年以来，金健米业公司先后与武汉大学、江南大学、郑州粮食学院(现河南工业大学)、西安油脂研究院等单位组建联合研究中心。承担20余项国家级、省级“九五”、“十五”科研攻关项目，取得了一批重大技术成果。其中“早稻米深加工——保鲜方便米粉”项目研究达到国际先进水平，“保鲜方便米粉的生产方法”和“保鲜方便米制品的抗老化方法”等6项发明获国家专利。2004年初，利用副产品米糠精深加工的米糠油综合利用工程建成投产，所产米糠油具有降血脂、降血压等多种保健功能，填补了国内空白，使副产品增值60倍。
3．3 提供适应市场需要的营销服务
各龙头企业十分重视营销策划和营销服务。这几年，广积米业坚持把销售作为企业经营的重头戏，不断创新营销方式，以提升企业形象。一是选出一批业务精湛、事业心强、作风过硬的骨干组成营销队伍，并请国内知名专家、学者授课，进行素质、策略培训，以提高销售人员的业务素质。二是在全国20多个省市开展4线(二批、超市、酒店、零售业)同步销售策略，扶植一大批具有品牌销售意识的经销商，建立客户中心，指导客户开展销售服务。二是建立起具有现代物流的网络化销售模式，用最快捷的方式让产品到达客户手中。同时，不失时机开展真情回报，让消费者得到更多的实惠。四是利用广告、媒体和参加各类会展，宣传自己的产品，展示企业形象。
4 粮食产业化经营的目标取向：最大化共赢
4．1 提升了粮食产业
一是在稳定和提高粮食综合生产能力的前提下，使优质稻由过去不足总量的10％上升到60％，改变了长期以来常德粮食仅有数量优势，没有质量优势的状况。二是以龙头企业为主体的粮办工业已具备年加工精米50万吨、高档食用油11万吨、面制品5万吨的能力。粮油加工转化产品已开发100多个品种，部分深加工产品具有相当高的科技含量。三是粮食的市场化经营、专业化生产、社会化服务水平有了较大提高，促进了产、购、加、销各个环节的良性循环。
4．2 发挥了资源优势
近5年来，全市优质稻基地农户共交售优质稻42．5亿公斤，比常规稻增加收入8．5亿元。粮食经营企业特别是龙头企业通过优质加工销售，实现利润2．5亿元。
4．3 促进了企业改革与发展
粮食产业化经营既是企业改革的一项重要内容，也是企业发展的根本方向和出路，只有把购销企业的购销储运优势和加工企业的加工转化优势结合起来，才能实现粮食产业链条延伸和粮食企业更大发展。2003年，澧县粮食局将金罗粮库与金罗米厂合并，组建成一家集产、购、加、销一体化的骨干企业，2004年实现赢利，一举摘掉了长期亏损的帽子。目前，该企业拥有1 333．33公顷优质稻生产基地，年加工精米能力4万吨。
