经常买菜的“煮妇”们发现，今年的猪肉价格比以往便宜许多，一公斤瘦肉才7元。不过，据厦门畜牧业协会会长、厦门市肉类协会副会长李明星介绍，伴随猪肉价格的下跌，养猪业至今已亏损7个月，业已形成行业经济危机。
猪价忽高忽低
据厦门畜牧业协会工作人员介绍，近阶段生猪出栏量大，生猪收购价格下跌，是养猪业亏损的主要因素。数据显示，厦门头3个月生猪出栏分别为8.9万头、6.3万头、9.2万头，而今年3月份生猪的收购平均价是7.4元/公斤，比2月份下降了5.49%，比去年同期则下降了25%，4月份生猪收购价格已降至7元/公斤。
李会长与猪打交道已有36年,据他分析，养猪业目前的现状是小生产大市场。一方面猪肉已成为人们日常生活的必需品，另一方面我市大大小小的养猪户有6000多家，年出栏生猪近100万头。由于信息沟通不畅，养猪散户很容易盲目跟进或抛售，就像买卖股票，导致了生猪价格忽高忽低。
生猪价格的波动还与玉米价有很大关联。目前养猪保本价按5.5:1的猪粮比价,粮食以玉米价为参考价,也就是说1斤猪的价格等于5斤半的玉米价格才能保本，按照现价每公斤玉米1.40元计，养猪成本每公斤在7.76元—8元之间，而生猪的收购价每公斤则在6.8元—7.0元之间，显然亏本。
价格战雪上加霜
自今年春节以来，厦门市场3月份统肉批发价为9.57元/公斤，4月份是9.3元/公斤，比过去下调了15％—20%以上，这让本已低迷的生猪价格雪上加霜。同期上海、广州等其他大城市，猪肉价格调整幅度并不太大。
李会长说，这纯粹是人为竞争的结果。目前银祥、黄金香、国萍、合佳等四大猪肉品牌左右着厦门一大半市场。为了做品牌，相互之间打价格战，最终导致厦门整个市场的肉品价格全部下调。李会长认为，作为同质性较强的猪肉，做品牌应从服务和品质入手，进行服务细致化、品质差异化。价格战只能劳民伤财，养殖业者得不到实惠，肉类经营企业也没有得到应有的利润，而消费者也并不买账。
不过，也有业内人士表示，养猪业的低迷是全国性的，同时去年链球菌事件和口蹄疫等也是影响猪肉消费的因素之一，在节假日搞一些价格促销，并不影响整个行业的总体走势。
产业化是良策
生猪总量过大以及价格偏低，导致养猪业已没有利润空间。可以说，每一次生猪价格的变化，就是行业重新洗牌的过程。李会长也是厦门牧兴实业有限公司的董事长，该公司一个月供应市场商品猪5000头，从去年9月至今已亏损7个月。而一些实力不强的养猪户即将倒闭或改行。
满足市场供应需要稳定的猪肉来源。据介绍，厦门市场生猪供应有60%来自本地，每年通过肉联厂定点宰杀的近100万头。市场猪肉价格长期走低，很有可能会影响猪肉的品质，李会长对此不无担忧。因为饲料成本占养猪成本70%，不排除个别养殖户为了降低成本，用较差的饲料或激素。
因此，李会长建议,首先政府应对养猪业的收购价格出台保护措施，进行有效疏导和管理规范；其次肉类行业要制订合理的游戏规则；第三对养猪基地应进行扶持，为大型猪场提供融资方便；第四引导养猪产业化，把无序的小生产变成相对有计划的大生产，进行产与销资源的有效整合。
