阳泉市进一步规范生猪定点屠宰管理

阳泉市生猪定点屠宰管理工作进一步规范 

阳泉市生猪定点屠宰管理工作，在阳泉市委、阳泉市政府及省商务厅厅的正确领导下，在全市各相关部门的大力支持和配合下，生猪屠宰市场呈现出了稳中有序、规范安全的良好局面。通过一年多时间的专项整治和日常检查，使我市的生猪肉品的质量明显得到了改观，注水肉、白皮肉、病害肉等在市场上基本销声匿迹，维护了生猪肉市场的正常经营秩序，保证了人民群众的消费安全。

一、从学习和宣传教育抓起，不断提高执法队伍及消费者的整体素质

执法人员业务素质的高低直接影响到执法队伍的整体形象和工作的成败，要把肉品市场监管好，必须有一支作风硬、纪律严、技术精的执法队伍。为此，我们除了参加国家及省商务厅组织的学习和培训外，我们还组织执法人员认真学习《生猪屠宰管理条例》及《山西省商务厅关于印发<二OO四年山西省生猪屠宰专项整治工作实施细则>的通知》，到云阁肉制品有限公司生产车间实地进行参观和实践，让全体执法人员在特殊的环境下提高鉴别能力和洞察能力。在工作实践中有的放矢，真正履行好执法的职责，把好关，使全市人民吃上“放心肉”。同时，我们还通过印发传单和版报的形式，向市民宣传病害肉对人造成的危害，购买生猪肉必须选择有检疫部门加盖印章的生猪肉等。通过这些举措，不仅提高了执法人员的整体综合素质，而且还增强了消费者的食品安全意识。为生猪定点屠宰管理工作顺利开展提供了有力保障。

二、健全工作制度，接受群众监督，规范执法行为

我们制定了《定点屠宰执法队职责》、《定点屠宰行政处罚标准》等规章制度，设立公示栏和举报电话，向社会公开承诺行政执法、行政处罚和廉洁自律的具体要求，接受群众监督，规范执法行为，杜绝执法扰民现象发生。在行政执法过程中做到公开、公正、不徇私情、态度和蔼、以理服人。在行政处罚方面做到事实清楚、证据确凿、定性准确、符合程序、处理恰当、手续完备。在廉洁自律方面做到了作风正派、不谋私利、遵纪守法、廉洁奉公，用实际行动塑造了商务局依法行政的良好形象。

三、狠抓市场执法检查，严厉打击私屠滥宰不法行为

由于生猪经营户机动灵活，随意性大，职责要求我们对生猪肉市场的监管一刻也不能放松，在对市场日常检查的同时，由市商务局牵头，会同工商、卫生、农业、公安等部门，利用重大节日销售旺季，对市场进行突出检查和专项整治，采取早晨查批发、白天查市场、夜间查窝点等多种方式，严厉查处私屠滥宰行为和未经检疫的生猪肉品上市。在重点检查集贸市场和批发市场的同时，将检查范围逐步扩展到大超市、宾馆、饭店、食堂等用肉单位，不放过任何可能出现的隐患场所。一年来，全市共出动执法人员4000多人次，取缔私屠滥宰窝点28个，查办违法案件60余起，移送公安机关1起，查扣“白皮肉”650千克，罚款4000元。有力的扼制了私屠滥宰的行为发生，使我市生猪肉品定点屠宰率达到了98%以上。

四、规范和完善企业技术改造，促进屠宰产业的升级

阳泉云阁肉制品有限公司，是我市生猪定点屠宰企业的龙头老大，也是我市“菜篮子”工程的重要基地，承担着“放心肉”工程的重任，通过实施品牌化经营，壮大了企业的竞争实力。先后筹集300多万元对生猪屠宰场进行了升级技术改造，按照新的生猪屠宰生产技术要求对生猪定点屠宰场的基础设施进行了一系列改造改建。一是建立了从检疫卸车、车辆消毒、登记验收、静养观察、凭票加工生猪等程序化、规范化的运作程序，防止病猪、注水猪进入加工环节；二是成立肉品品质检验中心，负责对生产过程的全程监控和检验。同时，配备气相色谱仪、原子吸收分光光度计、酶联检查仪、PH值检测仪、检测“瘦肉精”、亚硝等先进的专用化验检测设备和仪器，对生产过程进行全方位检测控制，不仅对常规的理化和微生物指标检验，还对生猪进行血、尿、“瘦肉精”、农药残留量的检验检测，是我省同行业唯一具备对“瘦肉精”及农药残留量检测能力的企业。通过对定点屠宰工作各方面不断的完善和规范，班产能力由500头提高至800—1000头，有力的促进了屠宰产业的升级。2005年，云阁肉制品有限公司被国家商务部、省商务厅评为机械化屠宰优势企业。

阳泉市鑫阳食品有限公司是在原永艾食品有限公司的基础上进行整体搬迁，并进行技术提升改造的新型屠宰企业，投资100万元，对屠宰加工老设备、旧工艺进行全面细致地改造提升。目前，正申请办理有关手续。

2005年，我们虽然做了大量的工作，取得了一定的成绩，得到市领导及市民的较好评价。但是，也存在着一些不足。我们深知此项工作任重道远。我们将一如继往、发扬成绩、克服不足，通过我们辛勤工作和努力，净化市场、管好市场，真正让老百姓吃上“放心肉”。