猪肉是我国人民的主要肉食消费中的主要产品,贵州养猪历史悠久,养猪业是农村的传统产业,在畜牧业生产中占有重要的地位。养猪业的发展有力推动了我省农业产业结构的调整,对促进农业增效、农民增收、改善人民生活起到重要作用。
1 现状
1.1 养猪生产现状
改革开放以来,贵州省国民经济持续高速发展,人民生活水平显著提高,对畜产品的需求也随之而增加。在党和政府一系列加速农牧业发展的政策推动下,我省养猪业发展取得了 26年持续增长的好成绩。2004年,全省肉类总产量达171.06万吨,其中猪肉产量达 143.10万吨 ,比1990年增长210.3%,生猪存栏达到2019万头、出栏1707万头,分别比1990年增长49%、113.4%,详情见下表。