是我国优良的地方品种，素有"南太湖，北里岔"之称，里岔黑猪是青岛胶州（里岔）当地群众长期择优纯繁，继代选育形成的具有一定特色的地方品种。据专家考证，里岔黑猪已有四千余年历史，1976年经专家组定名为"里岔黑猪"1984年被列入山东省家畜品种志。
一、形成的历史与分布现状
里岔黑猪以其产地和毛色得名，现主要分布于胶州市西南部的里岔、张应、张家屯和胶南、诸城高密等地的丘陵地带。据1977年对胶南地区三里河遗址的挖掘，在一个墓穴中发现了三十多个猪下颌骨，还有猪簋等冥器，通过C14测定，有3390±150年历史，据考证，这就是里岔黑猪的前身。随着经济和社会进步，这一品种黑猪在适应恶劣自然条件、杂食耐粗饲、多胎高产方面以及外型和肉质方面都不断提高，使这一优秀地方猪种保留下来。
二、品种外貌特征
里岔黑猪从外型结构看有以下特征：体躯长、胸部浅、胸围比体长小15cm，乳头一般为7对以上，后躯稍欠丰满。里岔黑猪全身被毛与皮肤为黑色，极个别的有棕毛，头脸清秀，头较圆，脸较短，前额有明显的菱形皱纹，耳大向前倾，咀筒较粗，背腰平直，肢蹄结实，腹大而不下垂。
三、生长发育特点
里岔黑猪适应性广，耐粗饲，繁殖性能好，屠宰率高，瘦肉率高，肉质鲜嫩。突出的性状是比一般的猪多1-2个胸腰椎，育肥期日增重735克，料肉比为3.04：1，瘦肉率达55.17%；种公猪在标准饲养条件下，6月令体重达101.21千克，日增重717克，母猪平均达到102.86千克，日增重714克。
四、生产性能
1、 产仔性能：初产母猪平均窝产仔8.85，出生重平均1.28千克，60天断奶体重18.07
千克；经产母猪窝产仔数平均为12头，初生仔猪重1.19千克， 60日龄断奶窝重150千克；母猪平均乳头数为13.68个，哺乳性能良好，保育性强。
2、肥育性能：一般饲养情况下，育肥猪六个月体重达90千克，平均日增重600克左右，料重比为3.3-3.5：1。里岔黑猪眼肌面积大，经140天育肥，屠宰率为71%，瘦肉率为50%以上，胴体膘厚2.8厘米以下，胴体长82厘米。
五、 保护与开发利用
里岔黑猪经过几个世代的选育，具备了瘦肉猪的基础，尤其是胸腰椎总数平均达到21.70个和体长的特点，在国内猪种中少见，具有重要的利用价值和开发前景，以里岔黑猪为基础，导入杜洛克猪血统，培育新品系猪群，即具有里岔黑猪繁殖率高、抗病力强、肉质好的优良性能，又具有杜洛克猪生长发育快、瘦肉率高、耗料少的优点。以新品种猪为母本，以长白、大约克、汉普夏等猪为父本杂交，一代育肥猪日增重可达800克以上，料重比在3：1以下。
