最近在以色列奶酪和牛奶的销售量象流星焰火般灿烂，主要是由于以色列人都在准备五旬节，按照传统，这个节日期间，犹太人应该消费奶制品。著名的Tara奶制品公司的市场部主管Harel Haiken称，今年牛奶和奶酪的销售量增长幅度非常大。
最近几年，以色列人的平均年销售奶制品量一直在稳步增长。在全球，以色列人均年消费的白奶酪的量占据首位。在2003年，以色列人均的奶酪年消费量为4.4千克，而2005年增长到4.8千克。同时，牛奶的消费量也在增长，从2003年的43.8升增长到了2005年46.3升。随着节日的到来，一部分以色列人愿意自己购买奶酪，制作奶酪蛋糕，而更多的人愿意购买成品奶酪蛋糕。
