去年，我省肉兔行情火爆，9月曾创下活兔市场销售价每斤7.2元的历史高位；今年春节后，肉兔活兔市场售价开始下跌，3月份达到活兔售价每斤4.2元的低位。市场价格的大幅起落，使不少养殖户忐忑不安，“肉兔未来将奔向何处？”有关专家认为，虽然目前肉兔市场销售价同比去年差别不大，但如果川内继续天干，肉兔的价格将恢复性涨高。 “去年肉兔疯了” “去年只要一说到兔子，就会听到这样的议论：肉兔疯了。‘疯了’是指去年的肉兔市场行情疯涨。”4月20日，中国畜牧业协会兔业分会副会长唐良美，向记者这样描述去年的肉兔市场行情。 她分析说，去年受多种因素影响，肉兔行情火爆异常，9月份活兔市场售价曾达到历史高位每斤7.2元。肉兔价格冲高的原因有：前年开始，猪禽先后出现疫情，市场消费量减少，人们更青睐兔肉，肉兔的消费量有增加；去年全国兔肉出口约有1万多吨，创下了2004年以来的最高量；我省遭遇了几十年未遇特大干旱，高温天气持续，人们更加喜食瘦肉型的兔肉，特别是啤酒广场的冷淡杯中兔肉系列熟食品有增无减，兔肉的消费量大增。总之，由于外销量及省内消费量都有增加，促进了肉兔行情的火爆。 近期跌价属正常 市场的向好，使不少养殖户实现了赢利，养殖量在短期内快速增长。然而，今年春节后肉兔活兔市场售价快速下挫，至3月份曾达每斤4.2元的低点。唐良美道出了其中原由：“按常年的市场运转规律，每年春节时，肉兔繁殖会增多，更何况去年行情向好时，养殖量较常年大增；3月份后，兔肉深加工企业因为温度升高，不易处理兔肉，减少了产量甚至关门停产，这些原因都使得肉兔价格下跌。”四川旭平兔业有限公司董事长任旭平认为，虽然春节后肉兔价格有下降，但与去年同期相比没有多大差别，因为每年这时肉兔都在换毛，价格会因此下降。 高温天干价会涨 谈到肉兔在换毛期价格的波动，任旭平分析，因今年气温高，季节提前，肉兔的换毛结束时间也会较常年早，预计还有半月换毛将结束，价格也会随之回升。如果5月份天干温度高，后期肉兔价格还会持续回升，到6月份可望达到活兔售价每斤6元左右。因为，高温天干后人们会加大对高蛋白瘦肉型兔肉系列熟食品的消费，现在省内夏季来得早的地方，如大竹县等地活兔的市场售价已涨至了每斤6元，由此可见一斑。 有关专家认为，去年我省高温干旱天气对畜禽养殖有影响，但力度不及种植业，在此情况下肉兔消费量有所增加。今年夏天，如果仍出现高温干旱天气，整个畜禽产品都可能要走低，但肉兔养殖因所需水量较少，受影响不大，更何况天热后，兔肉的消费量会增加，因此现在省内已有地方把养肉兔作为当地农民抗旱增收的主要项目来抓。 专家观点 三兔中肉兔最有养殖前景 去年，我省肉兔市场行情火爆，一些养殖户增大养殖量，但春节后，活兔市场售价下跌。肉兔养殖还有多大空间？这是不少养殖户担心的问题。 “其实，肉兔在三种兔品种中（肉兔、獭兔、长毛兔）是最有养殖前景的。”4月20日，中国畜牧业协会兔业分会副会长唐良美在向记者谈到肉兔的养殖前景时，观点鲜明。 唐良美说，肉兔养殖前景好，是因为肉兔市场较其它兔种稳定，养殖风险相对较小，因为肉兔消费还有很大的空间。我国人平每年兔肉的消费量是0.3公斤，与国外最高的3公斤相距甚远。近年来，我省的家兔出栏量每年都是呈两位数以上递增（百分之十以上），去年肉兔的存栏量达到了6950万只的历史存栏最高数。尽管肉兔的养殖量每年都在增加，但我省肉兔还是主要供内销，因为人们对瘦肉型高蛋白的兔肉产品越来越青睐，兔肉的消费量也在逐年加大。 肉兔养殖前景好，还有一个重要的原因，就是它的养殖优势：肉兔体积小所占养殖空间小，性情温和，饲养周期短，可群养，投入养殖成本较低。 本报记者张卫佳 |
