大闸蟹是上海人十分喜爱的食物，而如何保证大闸蟹的品质也是各方关注的问题。有机绿色大闸蟹养殖研究中心，就正在尝试用物理方法饲养大闸蟹。这种蟹不仅肉质白净鲜美，而且不含任何化学药品成分。
在这个有机绿色大闸蟹养殖中心，12个池塘里共有8万多只大闸蟹，其中不乏四、五两重的大个头蟹。它们全靠物理方法养殖。关键就是每个池边的这种机器-纳米洗水机，每天只要开1个半小时，耗电0.9度，就可以净化整个池塘的水。此外，这里的大闸蟹吃的饲料也不一般。
（中国水产科学研究院 上海渔机所 研究员 丁永良：这个饲料里没有激素 抗生素 农药 就是加了纳米饲料添加剂 可以替代这些化学药品）
前不久由市水产质量监督检验站作出的报告显示，该蟹种肉质检验指标全都合格，限量抗生素指标则均为零检出。据介绍，今年，这12个池塘的产值将达到300万元。明年还将扩大养殖规模，争取养出8两至1斤重的绿色有机大闸蟹。
