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冻罗非鱼片出肉率的变化与罗非鱼出口效益关系分析
日期：2007-8-13 10:09:00 来源：不详 主题：冻罗非鱼片出肉率的变化与罗非鱼出口效益关系分析
目前，我国罗非鱼养殖产量已经达到100万吨，由罗非鱼规模化养殖基地、罗非鱼种苗场、饲料生产企业、罗非鱼加工企业、出口流通企业等组成的产业利益共同体，标志着我国罗非鱼产业化进入实施阶段。
罗非鱼产业发展在很大程度上得益于国际罗非鱼贸易的大幅增长。在我国罗非鱼产业链中，冻全罗非鱼和冻罗非鱼片的加工品出口有着重要的地位。
为了便于针对两种罗非鱼加工形态出口效益的相互比较，分析是在出口重量折算为原料鱼的基础上进行的。以下文中记冻罗非鱼片折算为原料鱼出口价格为PBM，冻全罗非鱼折算为原料鱼出口价格为PDM，同时，罗非鱼总出口折算为原料鱼的平均出口价格为PCM。
罗非鱼加工品出口效益，是罗非鱼加工品折算为原料鱼的出口价格减去出口罗非鱼原料鱼单位总成本的差值。
出口数据折算为原料鱼数据的过程需要加工的成品率，加工冻全罗非鱼的成品率为“1减三去率”，加工冻罗非鱼片的成品率就是出肉率RR。依据美国的折算方法，即设定冻全罗非鱼的三去率=9.1%；冻罗非鱼片的出肉率RR=33.3%，亦就是通过用两个固定数值，进行两种加工品出口效益的对比分析，指出冻罗非鱼片出口效益。
由于通常冻全罗非鱼的三去率比较稳定，而每年冻罗非鱼片的平均出肉率RR并不知道确切数值，我国罗非鱼业界通常认为RR接近30%。因此，本文设冻全罗非鱼三去率恒定为9.1%，而冻罗非鱼片出肉率RR则在28%到36%之间变化。
一、罗非鱼片出肉率RR的变化对罗非鱼出口的影响分析
2002年~2005年，在出口重量折算为原料鱼的基础上，分析RR上升，对冻罗非鱼片出口效益、冻罗非鱼片和冻全罗非鱼出口的对比效益、整体罗非鱼出口效益的影响。
1.分析RR上升，对冻罗非鱼片出口效益的影响
图1 RR变化对冻罗非鱼片折算为原料鱼出口价格PBM的影响，以及PBM与冻全罗非鱼折算为原料鱼出口价格PDM的对比（2004年）
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