江南特色水产鳜鱼大多在冬季集中上市,夏季数量较少,市民很难吃到。记者昨从武汉市农业局获悉,眼下,鳜鱼已实现反季节养殖,今夏,更多的鳜鱼将“游”上市民餐桌。
据省农科院水产研究所所长林育敏介绍,通过在水面养殖一些水生蔬菜来降低水温,让鳜鱼生长速度减慢,保证其口味接近野生鳜鱼,所以,市民不必担心口感“打折”。
据悉,今年,武汉市还将在何家湖主养夏季上市鳜鱼50亩。记者彭鹏通讯员程慧朋、李伟