第2周，国内大部分鸡蛋主产区鸡蛋价格小幅上涨。河北馆陶鸡蛋集散市场鸡蛋出厂价从上周的5.95元/公斤上涨至6.04元/公斤。江苏海安禽蛋集散市场鸡蛋价从节前的5.9元/公斤涨至6.08元/公斤左右，四川成都鸡蛋价从6.3元/公斤涨至6.66元/公斤左右。青岛阳城鸡蛋价格涨至6.4元/公斤左右，青岛沧口鸡蛋价格轻微下跌，为5.8元/公斤左右。
本周北京新发地批发市场鸡蛋批发价格为6.4元/公斤，保持稳定，北京岳各庄市场鸡蛋批发价格从6元/公斤上涨至6.2元/公斤。
2005年春季禽流感疫情直接影响了当年夏秋季蛋鸡的正常补栏，部分地区2005年7、8、9月间的蛋鸡补栏下降30%，全国蛋鸡的补栏平均下降10%－15%。2006年上半年受禽流感疫情影响，辽宁、河北、河南、山东、江苏等主产区蛋鸡淘汰量较大，蛋鸡存栏大幅下降，再加上禽流感H7、H9的影响，致使蛋鸡的正常产蛋率下降10%左右。这样以来，2006年鸡蛋产量下降了15%-20%。
目前，养殖户前期补栏的新补蛋鸡还未开产，或未达到产蛋高峰。天气渐冷，蛋鸡产蛋率逐渐下降。因此短期内鸡蛋的供应量不会有大的变化，春节前鸡蛋的供应量不会有质的增长。
如前期预测，主产区鸡蛋价格自节后开始平稳上涨，主销区价格稳定上涨。博亚和讯分析，节日期间各地鸡蛋销售商纷纷看好市场行情，在元旦节集中推向市场，导致市场出现暂时性的供货高峰，鸡蛋价格下滑，但节日期间鸡蛋消费量远高于日常消费量，在短时间内市场消化掉了集中供应的蛋量，节日后期鸡蛋价格迅速恢复。
目前，南方地区到北方购买鸡蛋有所减少，原因主要是因为目前南方地区鸡蛋价格压制了部分消费空间，再者，由于今年粮油价格增长幅度较大，蛋糕等副食品成本增加，销量下滑，从而导致食品加工厂进货减少，北方鸡蛋主产区价格出现震荡。
分析：目前看来存栏量短期内变化不大，由供需矛盾也未得到有效解决，蛋价上涨趋势不会改变。鸡蛋属于传统消费品，节日来领消费量还会增加。据此推测，国内各地蛋价仍将保持高位运行，但随着春节临近仍有上涨空间，鸡蛋价格将会保持高位震荡。
值得关注的是，目前天气寒冷进入禽流感高发期。东亚地区禽流感有愈演愈烈之势，近期韩国、日本、越南、印尼均有禽流感报道，安徽黄山地区有人感染禽流感病例报道，说明禽流感暴发的可能性大大增强。若后期暴发禽流感将会对鸡蛋生产、消费产生负面影响。养殖户应充分做好防疫禽流感的准备。（博亚和讯）
