江苏鸡蛋、童子鸡价格大涨
时间:2006-08-03 主题:江苏鸡蛋、童子鸡价格大涨 点击：
本周荤副食品区畜禽交易十分旺盛，蛋价持续保持上扬的趋势。目前鸡蛋批发平均价5.55元/公斤，主要近期天气炎热，蛋鸡的产蛋率下降，货源减少，价格上涨，周边省市蛋价的上涨，也一定程度带动了我市蛋价的上扬。预计，蛋价将保持目前的水平。本周猪肉的价格明显上扬，由上周的9.2元/公斤上涨至10元/公斤。本周三黄鸡的价格也有所上涨，由上周的7.2元/公斤上涨至8元/公斤。
本周来自河南的童子鸡大量上市了，在日常生活中，人们喜欢炖老母鸡吃，总以为老母鸡营养价值高，其实这是不正确的。鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等，童子鸡的肉里含蛋白质较多，肉里含弹性结缔组织极少，所以容量被人体的消化器官所吸收，而且童仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，所以随着人们生活水平的提高，对膳食要求的进一步注重，童子鸡一上市就倍受消费者青睐，本周批发平均价为18元/公斤。
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