近日，山东、辽宁、河北等地的蛋鸡养殖户非常关注鸡蛋价格的走势，因为鸡蛋价格已经在低谷中维持了半年以上，虽然2004年、2005年行情好时盈利了不少，但经过半年左右的亏损，多数养殖户已经负债累累，而且有很多已经将蛋鸡淘汰掉……鸡蛋价格什么时候才能涨起来？
现在的鸡蛋价格低，主要是因为消费比较低迷。各地的存栏量已经下降得非常低了，只要鸡蛋消费需求涨起来了，上涨是迟早的事情。
近期天气炎热，河北、辽宁等主产区的鸡蛋在运输到南方经济发达消费区的过程中，因为路途遥远，非常容易变质。而南方现在正值蔬菜、水产品上市旺季，人们的饮食结构中，肉蛋奶的比例非常低，即使在我们北方产区也是这样，所以，在需求低迷的情况下，即使流通不畅，南方鸡蛋也并没因为供不应求而价格高，这样，鸡蛋贩子利润空间较小，所以很少上北方收鸡蛋。
目前，禽流感对消费的影响已经很小了，但是，因为正值夏季，所以，表现出来的现象是，需求乏力，涨不起来。
鸡蛋价格何时涨，还是主要看需求。
只要天气转凉，蔬菜、水果、水产品旺季过去，人们的饮食结构自然会调整为以肉蛋奶类为主，鸡蛋需求涨起来，产销区运输恢复起来，鸡蛋价格自然会涨。
所以，入秋后天气转凉，鸡蛋价格就会涨，而且，10、11月极有可能涨到很高的价位，2004年10月份左右很多产区鸡蛋价格都超过了2.8元/斤。因为现在的蛋鸡存栏量甚至比2004年禽流感后还要低，后期鸡蛋的供应肯定会成为问题。
