随着冬季猪肉消费旺季的到来，猪肉价格在平稳两个月后，又继续重提升势。
记者获悉，在连续小幅上升后，北京一些批发市场和零售摊点的肉价再次提价，同时，国家发改委网站发布的信息显示，上周（11月26日至30日），全国36个大中城市猪肉（精瘦肉）已经连续五周上涨。
而在这连涨五周的同时，记者也于这几日走进了北京市的大兴区安定镇马各庄、西城区北礼士路物美超市、新发地农副产品批发市场，发现猪肉价格上涨背后暗藏着三个连环套。
第一个套： 消费趋旺，但供应不旺
猪肉价格从8月初开始小幅平稳回落，并一直持续到10月份。但为什么目前肉价又继续上涨？
“现在主要问题是猪源非常缺，肉联厂收购生猪的价格就非常高。”北京程鹏食品公司销售部的一位工作人员对记者说，“北京市场的生猪来源主要在东北、山东和本地，现在外地的猪源明显紧缺，现在厂家的肉价每天都不一样。”
北京新发地农副产品批发市场肉类交易大厅王经理对记者解释说，北京生猪价格高低直接受华北、东北生猪生产影响。目前东北进入冬季，猪的成长受天气影响，此前该出栏的已经出了，加上运输不便，这些原因都造成了北京市场毛猪来源紧张。
“听肉联厂的厂家说，这两天他们对毛猪的收购价都涨到每公斤15.6元了，再加上屠宰、运输等成本，现在都在成本线上了。”他说。
