“共同关注禽产品质量安全”论坛实录

　　意义：根据国务院和农业部关于农产品质量安全的规定和指导意见，为促进我国禽产品质量安全的进一步提高；连通消费者和生产者，向消费者通报禽产品生产的技术、安全控制体系的运行状况，并征询消费者对禽产品消费的需求；倡导健康饮食、明白消费；培育本土的禽产品品牌，为日益提高的消费需求提供优质、安全的禽产品。
 
　　因此，中国畜牧业协会与搜狐吃喝共同举办了本次论坛，意在将禽食品安全理念等信息传递给网友，使大家能够放心消费。

　　时间：31日14：00

　　论坛嘉宾：

　　程光潮：1957年毕业于北京大学生物系。中国科学院遗传与发育生物学研究所研究员，实验室主任。世界家禽协会会员，中国家禽学会理事等。从事动物遗传学研究，为地方鸡种资源的评估、保护和利用以及杂交亲本选配提供信息。主持完成“我国33个地方鸡种系统聚类研究”，获中科院自然科学登记成果。享受国务院特殊津贴。发表论文80多篇，合作撰写和翻译学术专著2部。

　　蔡辉益：博士，现任中国农业科学院饲料研究所所长、研究员、博士生导师。中国农业科学院学术委员会委员；国家饲料工程技术研究中心副主任，兼任中国饲料经济专业学会理事长；中国林牧渔业经济学会副理事长；中国饲料工业协会副会长；全国饲料添加剂新产品评审委员会专家；国家基因安全管理委员会专家等职。农业部有突出贡献中青年专家，多次获得部级科技进步奖。

　　专业：动物营养与饲料科学；研究方向：家禽营养与饲料安全。

　　陈芳，博士，副教授。1995本科毕业于北京农业大学，1998硕士毕业于中国农业大学，2003年博士毕业于中国农业大学。中国农业工程学会会员，北京食品学会会员。国家有机食品认证检察员。
主要从事专业及研究方向：
　　（1）食品科学：研究方向为食品质量与安全控制理论与技术；
　　（2）农产品加工与贮藏工程：研究方向为天然产物分离提取与功能食品；果蔬加工与贮藏技术。
 
　　主持的课题有：科技部“浆果类果汁加工关键技术研究”、“我国农村科普工作发展状况与对策研究”、科技部“苹果深加工关键技术与设备研究开发”子课题；科技部“食品快速检测与质量安全控制技术及设备开发研究”子课题等。主要参加的课题有：国家自然科学基金“超临界状态下苹果果实内源关键酶活性钝化与结构变化关系”、农业部948项目“果胶产业化关键技术引进”、北京市自然科学基金“果蔬中二十八烷醇和功能性多糖的纯化与功能研究”以及“超临界状态下桃果实内源酶钝化动力学与结构变化研究”。