猪肉价格短期有所回落

　　来新发地市场肉类交易大厅购买猪肉的张大妈告诉记者：做为老北京人，“贴秋膘”的习俗我可是一直坚持着。每年立秋这天都要购买一些猪肉来食用。但是今年的猪肉价格高得有点离谱，“秋膘”还是要贴的，但是可能会购买得少一点。她向记者指着自己手中拎着的五花肉说：你看这五花肉现在都涨到了10.5 元/斤了,10元钱才买不到一斤肉，要是在去年这个时候能买两斤多。所以说，肉还是要吃的，只不过吃的少了点。记者在肉类交易大厅看到，虽然立秋将至，但是由于居高不下的肉价抑制了部分市民的消费，所以来市场采购的人员看起来并没有增加的迹象。

　　据大厅的相关负责人介绍：本周猪肉的批发价格有小幅度的回落，如8月1日白条猪的批发价最高为20.4元/公斤，最低价为18.8元/公斤，而今天白条猪的最高价为20.3元/公斤，最低价为18.5元/公斤。出于市场稳定因素的考虑,猪肉批发价格的小幅度下降对零售市场的销售价格冲击不是太大。虽然8日就是立秋了,但是猪肉的上市量暂时还未有太大的变化，每天基本保持在1100头左右，相比去年同期的1500头，上市量是有所下降，但这还不至于使猪肉价格在短期出现上涨。因这这个下降是北京市的整体下降，据相关部门的统计显示，去年同期北京白条猪的日供应量在22000头左右，而今年则下降到了1300-14000头。造成上市量下降的原因主要有两方面，第一、毛猪货源紧张，且收购价格高，影响了猪肉市场的供应；第二、猪肉价格的上涨，抑制了部分市民的消费。举个例子，去年同期，我来买十元钱的肉，能买到两斤半，但是现在最多买一斤。同样是十元钱的消费能力，但是消费量却下降了近一半。

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