早报记者姜丽钧
近半个月来，由于货源紧张，上海市场的猪肉再次上涨，批发价达到了每公斤17.2元的历史最高位。CFP图
昨天，上海农产品中心批发市场猪肉批发价创出历史新高———每公斤价格达到了17.2元，这一价格较5月底回调后又上涨了1.5元，农贸市场猪肉零售价格也较之前有所上涨。沪上大型超市也表示，由于成本上涨，将陆续小幅上调猪肉产品售价。有关方面估计，此轮猪肉价格上涨可能要持续到国庆节后才可能回调。
货源紧张致肉价回涨
今年5月期间，上海猪肉批发价上涨至每公斤16元，与10年来猪肉最高价持平。5月底，上海农产品中心批发市场猪肉价格曾经从16元/公斤降为15.7元/公斤，成交量也比价格最高峰时有所回升。但上海农产品中心批发市场肉禽部经理杨峻告诉记者，近半个月来，由于货源紧张，上海市场的猪肉再次上涨，达到了每公斤17.2元的历史最高位。
杨峻分析说，每年7月本来就是生猪出栏率最低的时候，而且由于天气较热运输不便，生猪的存活率也会有所降低，因此猪肉价格都会有所上涨，但目前看来发生大幅度上涨可能性不大。
肉价已较去年翻一番
上海市肉类行业协会秘书长郁麟驹告诉记者，今年从春节后，猪肉价格就开始上涨，目前的价格比去年翻了一番，比历史同期最高价要贵三四元，已经达到了历史最高位。
沪上大型超市易初莲花表示，由于进货价格不断上涨，公司计划在这两天将猪肉产品的售价略微上调3%。“进价上涨已经有一段时间，但公司坚持售价维持到在DM广告上刊登的特惠活动期间结束，目前超市也正在积极联系货源。”易初莲花超市公关部负责人向早报记者表示。沃尔玛超市也表示，上周末曾经调低过猪肉产品价格，但现在不得不把价格回调。
上涨将持续到国庆节
在杨峻看来，目前的猪肉价格上涨对零售市场的影响不是很大，主要是压低了经销商的利润空间，而一些农贸市场的摊主也表示，零售价格的上涨幅度远低于他们从批发市场进货价的上涨幅度。同时，由于夏季本来就是一年中猪肉消费量较少的季节，市民会选择更为清淡的水产品，特别是学校放假后，猪肉的团体消费量也会大幅度减少。
杨峻表示：“乐观地估计，要等到10月份左右，猪肉价格才有望下调。”据了解，去年，上海的猪肉价格创下了近年中的最低纪录，每公斤猪肉的批发价仅有8.6－8.8元，当时的超低价影响了不少养猪户的热情，很多养猪场经营者退出养猪业。而目前由于养猪成本也持续上涨，新的养殖户暂时还不敢轻易进入这一行业，因此货源紧张会持续一段时间。杨峻认为，如果货源持续紧张，目前的较高价位也可能会持续到明年3月至4月。
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摊主：现在已没什么利润可言
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市经委：价格回涨已引起重视
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市经委有关人士昨天在接受早报记者采访时表示，近期本市猪肉价格出现反弹已经引起有关部门领导的高度重视，市经委正根据市场每日反馈的价格行情进行调研，并已经采取了相关措施，但具体内容目前还不便透露。市经委有关人士表示，目前上海已建立起猪肉价格监测体系，前不久市经委还专门去河南与当地的生猪产地进行了对接。视猪肉市场的价格波动情况，市经委有可能会在本周末出台相关的应对措施，届时也会对社会公布。
储备基地：尚未动用储备肉
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昨日，早报记者还从位于南汇老港镇的国家储备肉基地之一，上海祥欣畜禽有限公司了解到，虽然猪肉价格涨至最高，但尚未紧急启用储备资源。
公司负责人颜国祥表示，上月商务部派遣检查组对基地生产能力、硬件设施等各个指标作了一次全面衡量，随后派发了今年第二期，即4000头肉猪的生产任务。
“此次生产也是根据国家统一调控的需要而进行的。”颜国祥说。
在目前市场猪肉价格涨价的问题上，颜国祥表示，眼下该生产基地并没有在生产任务以及市场调控方面采取相关紧急措施，主要的工作在于完成国家下达的储备指标。
据了解，该基地拥有4个种猪场，两个饲料厂，一个养殖设备厂，年生产生猪合计10.5万头，为上海生产规模最大、科技含量最高的种猪生产基地。
