时报讯 （记者 周芳） 五月正值猪肉销售淡季，往年同期肉价均跌至全年最低，但记者昨日从权威人士处获悉，4月以来，猪肉价格一路飙升，目前批发猪价比往年同期上涨了20%左右，零售价肉也达到10年来同期最高点。
广州猪肉价格仍在高位徘徊，市民抱怨“猪肉常年高价实在吃不起”。据预计，由于成本增加、外省频发疫情，老广很可能还要吃一段时间的贵价猪肉
，具体回落时间很难凭经验推断。
零售价涨2%~5%
记者昨日从广州嘉和生猪交易市场了解到，近几年都维持在5.2元/斤左右的生猪价格，如今批发价已涨到6.25元/斤，上涨幅度高达20%。据介绍，自去年底，生猪批发价就开始上涨，一直徘徊在6元/斤左右的高位。在今年3月，毛猪价格出现回落，降到了4.8～5.2元/斤，4月又因供应减少很快恢复至5.5元/斤，随后就一直上涨至如今的价位。
零售市场方面，猪肉价格也水涨船高。在东川新街市，记者看到，瘦肉售价12元/斤，猪肉9元/斤、西排16元/斤、花肉8元/斤、猪润8.5元/斤。据介绍，目前广州市场猪肉的零售价比往年同期是上涨了2%～5%。
东川新街市相关负责人刘伟文告诉记者，从历年同期的统计数据来看，往年四五月份都是猪肉经营的淡季，销量和价格都会有所下降，但眼下肉价不跌反升，已经达到近10年来同期价格的最高点了。而经营猪肉的档主每头猪少赚了100多元，日销售量不足50公斤，比去年同期下降了近50％。
面对高价猪肉，市民反应趋平静。据了解，目前正值广州蔬果丰收期，每日上市的蔬果品种多达80～90种，加之其它肉类制品、海鲜、河鲜、冰鲜等价格都较平，市民除了猪肉外，可供选择的菜篮子食品仍很丰富，生活水平尚未受到高价猪肉的影响。
价格回落还需一段时间
市民、企业、猪贩均关心高价猪肉还有多久的生命力。对此，业界表示，按照业内经验，去年底开始上涨的肉价，本来在春节过后就应该回落，而且往年“五一”后天气转热，应是猪肉销售的淡季，猪肉销量减少将导致肉价下跌，但今年的肉价却逆市而上。究其原因，一潮汕地区养猪场负责人分析称，首先，由于去年7月份在部分地区出现的（生猪）高热病使得部分母猪和死亡，当时的生猪收购价就高于上半年了，而且母猪死亡也导致断层，这需要一定的时间恢复。其次，目前进入广州市场的门槛也提高了，因此导致生猪货源减少。此外，由于农产品价格提高了，生猪的饲养成本也在增加。鉴于此，该人士认为，目前生猪价格难以凭经验预测，就算回落也要一段缓冲时间。
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有关部门拟将其列为日常检测项目
时报讯 （记者 黄熙灯 周芳） “瘦肉精”替代品——盐酸莱克多巴胺（以下简称“新瘦肉精”）大闹京城猪市，记者昨日从广州市动物防疫监督所获悉，尽管近期广州暂未查出新“瘦肉精”猪肉，但曾有三次从猪肉中查到少量新“瘦肉精”。目前，广东正在加紧制订有关“盐酸莱克多巴胺”的检测标准。一旦标准出台，“盐酸莱克多巴胺”的检测将被列为广州猪肉质量常规检测项目。
曾三次查出新瘦肉精
据了解，随着对瘦肉精(学名“盐酸克伦特罗”)检查力度的加强和处罚力度的加大，广州瘦肉精生猪检出率逐步下降。但一些不法猪贩伙同养猪户采用“盐酸莱克多巴胺”替代瘦肉精。广州市动物防疫监督所所长方正刚告诉记者，目前“盐酸莱克多巴胺”正被非法滥用，作为饲料添加剂大量喂给猪吃。据介绍，广州曾三次查出含“盐酸莱克多巴胺”的猪肉。
据了解，盐酸莱克多巴胺和瘦肉精一样都是兴奋剂，加在猪饲料中能提高瘦肉组织生长速度和效率，且皮光肉滑，看相很好。但人吃了残留有盐酸莱克多巴胺的猪肉后，可能会出现中毒症状，严重的可能危及生命。
将列为日常检测项目
方正刚透露，尽管农业部曾经发文将盐酸莱克多巴胺列为禁药，禁止在饲料中使用，但由于国家没有相关的检测标准，广东也没有制定出检测标准，所以，对检测出含有“盐酸莱克多巴胺”的猪肉，只能作出退回原产地的处理。
不过记者了解到，省农业厅早已发文省药检所，要求尽快制订本地检验标准。目前该标准正在加紧制订中。方正刚表示，一旦广东的标准出台，广州动物防疫监督部门将把“盐酸莱克多巴胺”的检测列为日常检测项目。
