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五成猪肉可“追”出原猪

时间:2007-04-16 主题:五成猪肉可“追”出原猪点击：

　本市今天启动动物标识及疫病可追溯体系今年年内只要输入商品标签———

　　本报讯（记者陶颖）今年年内，农贸市场销售的一半猪肉，能追查出它来自哪个养殖场的哪头猪身上。

　　今天上午9点半，市农业局正式启动北京动物标识及疾病可追溯体系，“问题肉类”将可以查出根源，提高动物产品质量安全保障。

　　据市农业局副局长刘亚清介绍，这意味着市场上挂着出售的一块块猪肉、羊肉、牛肉等，都能追溯来源，它们出自哪个屠宰场、产自哪个养殖场，甚至猪、牛、羊的编号都可以查知。

　　如果这些肉有质量问题或疫病，就能依靠这套体系追查各环节，在第一时间对屠宰场、养殖场进行处理，最大限度缩小疫病污染范围。

　　这是如何“追”出来的？据市农业局有关专家介绍，这主要依靠“动物标识”，包括养殖场的动物编号、屠宰场的记号，以及市场上的商品标签等。

　　据悉，北京已经建立起一套庞大的数据库，装满了规模养殖场等的动物信息。需要追溯时，只要输入商品标签，就能通过身份识别查到根源。

　　市农业局表示，启动该体系后，第一步将实现屠宰场到养殖场的追溯，全市规模养殖场可实现100%追溯。

　　第二步，今年5月后将从市场追溯到养殖场。届时，只要是本地产的猪、牛、羊肉全部实现可追溯，这占整个北京肉产品市场的50%。

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　　本报讯　记者日前从“2007流通食品安全峰会”了解到，工商部门将继续大力推行食品分类监管和按风险度监管，同时，高风险不合格食品召回制度已拟出初稿。

　　据悉，工商部门将对超市等重点交易场所定点监测。继续大力推行食品分类监管和按风险度监管，对散装、裸装食品、现场制作食品和农产品、水产品、畜产品，根据其不同特点实施分类监管。

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