在过去的两年，价格下跌，政策失败等不利因素，使得苏格兰三文鱼养殖业在十几年里第一次大规模萎缩。如今，该行业已经摆脱颓势，正迅速发展。 苏格兰三文鱼生产商协会的主席Sid Patten先生近日表示，市场对三文鱼的需求量以惊人的速度不断增加，帮助苏格兰三文鱼
养殖业从前段时间的低靡中迅速恢复，并蓬勃发展。
苏格兰是继挪威，智利之后，世界第三大
养殖三文鱼生产地。苏格兰三文鱼
养殖业在上世纪90年代发展迅猛，产量从1992年的3.6万多吨增加到2003年的近17万吨，跻身世界前列。
然而，这种迅猛的发展势头到2004年时遇阻，2004年的产量下降为15.8万吨，2005年的产量数字还未出来，但估计也不容乐观，与2004年差不多。但今年该行业已有了一个良好的开端，预计产量会大幅攀升。（第一食品网）
