日本水产厅发表了3月份和4月份的水产品市场行情。3月份东京都中央批发市场的总进货量与上个月相比有所下降,但是批发价格却保持上升的态势。
以下鱼类4月份的市场情况如下:
大沙丁鱼(新鲜):预计进货量与上个月相比略有上升,批发价格继续保持低调的态势。(鱼体以中型大小为主)
鲑鱼(腌制-冷冻):预计进货量与上个月相比略有增加,但是在批发价格方面,交易量最多的智利产养殖银鲑鱼仍然保持较高的价格。今后,预计国内的进货量在最后阶段将继续保持上涨的态势。
鲭鱼(新鲜):预计进货量与上个月相比略有降低,但是批发价格却依然保持上升的态势。(各个地区的鱼类都以小型鱼为主体)
太平洋斯式柔鱼(新鲜-冷冻):预计进货量与上个月相比略有上升,但是批发价格继续保持低调的态势。(各个渔场的渔业捕捞情况都呈低调的态势)
竹荚鱼(新鲜):预计进货量与上个月相比略有上升,但是批发价格继续保持低调的态势。(鱼体以小型大小为主)
金枪鱼(新鲜-冷冻):预计进货量与上个月相比略有上升,在批发价格方面,由于是需求增加的时期,因此批发价格继续保持上升的态势。(在东京,赤身和脂身的进货量都有所增加)
鲣鱼(新鲜):预计进货量与上个月相比略有上升,在批发价格方面,由于新物种需求的影响,批发价格保持平稳的态势。(目前的渔场主要在小笠原的周边海域)