中国养鳗业面临困境

时间:2006-04-19 主题:中国养鳗业面临困境点击：

2006年中国养鳗业将遭遇三大问题：首先各鳗鱼进口国(特别是日本)针对水产药物残留，纷纷提高了食品进口的门槛；其次，日本、韩国、香港的鳗鱼销售量同以往相比大幅下降；再次就是我国在2005年入池的鳗鱼由于出口受阻，存塘量增加，2006年亚洲地区鳗苗入池量又比去年和前年大幅度增加，将对养鳗业产生负面影响。
《中国鳗业资讯》主编刘兆钧先生表示，要应对以上问题需要多方面协作，更重要的是要树立自力更新的思想，搞好行业自律。“日本农产品很少出现生产过剩，不论鳗鱼价格高低，近十年来鳗鱼产量都稳定在2万多吨的水平，原因一是养殖者每年投苗量都维持在23－25吨，二是养殖者自主监视鳗苗走私，今年鳗苗旺发，协会主动在3月底停止捕捞，三是养殖到4－5P就主动出池，四是进口过多时建议政府限制进口。同样，台湾也设立了鳗鱼基金会，鳗鱼出口由行业的检测中心负责检测。很高兴能够见到广东鳗鱼商会在这方面也作出了努力，自己集资成立了检测中心。”
谈到明年上半年鳗鱼市场的前景时，刘兆钧分析到：“2007年我国按出口活鳗1.5万吨、烤鳗原料鳗5万多吨，内销2.5万吨，合计9万吨来算，市场可能供过于求，鳗鱼价格将下降，4P的活鳗可能下降到5万元／吨上下。但2006年鳗苗价格低，养殖成本只有4万元／吨左右，风险相对较小，当然暴利是不可能的了。只要规格鳗鱼及时出池，明年上半年没有药物残留的鳗鱼仍然是有利可图的。另一方面，鳗鱼价格下降反过来又能促进消费。”
就鳗鱼养殖技术的一些问题，福建省淡水水产研究所樊海平研究员认为，我国养鳗业一直忽视了几个问题：即养殖者知道养鱼首先养水，忽视了养水首先要养鱼，池塘老化实质是忽视了养泥的连作障碍，是病害流行的主要原因；同时盲目追求日增重率，追求高产，大量投饵不仅浪费饲料(鳗鱼的蛋白利用率只有28％，其余都排入池塘中)，还是造成污染导致病害流行的重要原因；滥用药物导致细菌产生抗药性，发病再加大用药量出现恶性循环。樊海平研究员最后说道养殖户应该充分认识到这些问题，尽量避免药残的出现。

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