天然植物添加剂的研究现状及应用前景
日期：2007-12-11 13:17:00 来源：不详 主题：天然植物添加剂的研究现状及应用前景
曹振輝（云南農業大學動物科學技術學院， 云南 昆明 ６５０２０１）
摘要：由于飼用抗生素類添加劑自身無法克服的諸多弊端，各國在通過立法控制其使用的同時，均在積极探索其它類型飼用添加劑。近年來，天然中草藥植物添加劑由于無抗生素類藥物的一些普遍弊病而逐步引起人們的關注和重視。實踐証明，天然中草藥植物添加劑与抗生素類添加劑可媲美，且具有抗生素不可替代的功能。
關鍵詞：天然植物添加劑；作用机理；應用前景
養殖業長期以來主要是滿足社會對畜禽產品數量上的需求，對飼料添加劑主要是促進生長、提高產量等方面開展相關研究，對于畜禽產品原料品質和安全控制方面則研究較少，目前主要借鑒國外的相關技術和方法，對于安全高效方面的研究。近年來，我國在中草藥飼料添加劑的應用方面進入新的發展階段，應用藥味達几百种之多﹔范圍大為拓寬， 除用于馬、牛、羊、雞、豬之外，還用于毛皮經濟動物等﹔品种類型除促生長催肥和防治疾病外，還有保健、改善或提高動物產品質量和品質等﹔各地還因地制宜不斷開發新的中草藥飼料添加劑產品和配方，研究成果層出不窮。而國外對我國傳統中醫理論和產品越來越重視，發達國家、特別是美國對中國中醫藥產品的准入和使用方面的限制已相對放寬，而且在机理方面開展了相關的研究，并取得了一些成果。這都為天然植物的開發利用開辟了廣闊的前景。
１ 天然植物飼料添加劑的飼用价值
依据中獸醫理論和動物不同需要，由不同性味功能的中草藥配制而成天然植物飼料添加劑。由于种類繁多、成分多樣，決定了不同組成的中草藥具有不同的功效。但總的說來，与化學合成藥物相比較，天然植物具有整体調節、快慢速調節和雙向調節的优勢。
１﹒１ 增強免疫功能， 提高其抗病力
免疫是動物机体識別和清除非自身的大分子物，而保持体內外平衡的生理反應。這個生理功能，既有抵御病原微生物及其產物致病的抗感染功能， 又有抗非病原非傳染因子致使机体生理紊亂的自身穩定功能和免疫監視功能。動物机体的免疫能力， 是机体抗御和清除微生物和有害物質， 以保持和恢复正常生理功能的能力。天然植物免疫有效活性成分主要有多糖、 類、生物鹼、揮發性成分和有机酸等。天然植物的免疫調節是多方面的，其不僅与各种免疫細胞有關， 而且与細胞因子的產生和活性密切相關， 同時天然植物對免疫系統的影響往往受机体因素及用藥劑量的影響， 呈雙向調節作用， 這是天然植物免疫机理的复
雜之處。因此， 盡管目前對中草藥的研究比較多， 但出于中草藥的特殊性， 對其免疫机理尚不完全清楚。潤靜等（１９９８）測試了黃 、淫羊藿与紅花合劑作為飼料添加劑對小公雞免疫机能的影響， 結果發現，添加黃０﹒２ ｇ／（ｄ﹒只）的試驗組的Ｔ淋巴細胞比值顯著高于對照組， 免疫器官脾臟、法氏囊重顯著高于對照組。馮強等（１９９６） 觀察以茯苓為主要的山珍王口服液對大鼠免疫功能的影響， 結果顯示﹕ 山珍王能增強机体的細胞免疫、体液免疫和中性白細胞的吞噬功能。
１﹒２ 抑菌驅虫抗病毒作用
天然中草藥在抗微生物的作用方面的作用机理﹕調動机体一切有利因素， 提高免疫功能和防御机能，祛除病邪，康复机体。對中草藥添加劑的功能不能孤立地看其殺菌抑菌功能，還應考慮其對動物体內有益微生物的調節作用。起抗菌作用的中草藥有很多，如板蘭根、黃連、紫花地丁、魚腥草、穿心蓮等，作為驅虫劑的有檳榔、大蒜、苦參等。雞胚實驗表明﹕檳榔有抗禽流感病毒的作用，抗病毒的活性物質可能与所含鞣質有關。經醫學研究証明，大蒜中含有一种天然的抗菌物質———大蒜素， 可有效地抑制痢疾杆菌、傷寒杆菌、霍亂弧菌的生長繁殖， 對葡萄球菌、肺炎球菌、鏈球菌、黃曲霉菌、煙曲霉菌等有明顯的抑制和殺滅作用，對結核杆菌、某些真菌、原虫等也有一定的抑制和殺滅作用， 在飼料中添加大蒜，能夠增加畜禽的采食量，防治畜禽多种疾病， 提高畜禽的免疫能力及抗菌能力。
１﹒３ 對營養物質的代謝調節及促生長作用
系指能促進和改善動物生長或性能的天然植物飼料添加劑。生長是指細胞繁殖和細胞間質增加， 變現為組織、器官、身体各部大小和長短以及重量增加﹔ 發育，是指細胞、組織的分化及功能不斷完善。生長与發育緊密相連，通常合稱為生長發育。營養是生長發育的主要物質基礎，中草藥除含有蛋白質、糖、脂肪外， 還富含多种畜禽必需的氨基酸、維生素和微量元素等營養物質，可以補充飼料中一些營養成分的不足，提高飼料的利用率，從而刺激畜禽生長，改善畜禽生長性能。促進消化吸收常用的藥物有山碴、麥芽、砂仁、肉桂、厚朴等， 促進合成代謝常用的藥物有人參、麻黃、黃 、刺五加、枸杞子等。霍書英（２００１）在肉仔雞日糧中添加中草藥飼料添加劑， 雞的增重效果顯著。据孫守琢（１９９７）報道，用雞冠花籽粒喂雛雞，每只日喂１～２ｇ，增重提高２％，而且可預防雛雞白痢﹔肉雞飼料中添加６％的雞冠花籽粒，產肉量提高１５％﹔肉用仔鵝日糧中添加雞冠花莖葉，平均日增重提高１５﹒４％。施仁波（１９９８）在哺乳母豬的飼料中添加３％的馬齒莧粉， 可使豬的斷奶窩重提高３０％，發病率及病死率分別降低６５％和４８％。這些都充分表明， 中草藥飼料添加劑在疫病防治、促進畜禽生長、提高畜禽生產力方面具有顯著的效果。
１﹒４ 抗應激功能
應激往往引起畜禽新陳代謝和生理机能的改變，使畜禽生產發育遲緩，繁殖性能下降，畜產品產量及質量下降，飼料利用率降低，免疫力下降，發病率及死亡率升高，給畜禽生產造成了一定的經濟損失。動物宰后的應激綜合症（應激性肌病ＰＳＥ、 ＤＦＤ） 是動物机体高度緊張、疲勞的衰竭症，根据中獸醫理論，恰恰就是“ 腎虛”的結果。正因為長期追求快速生長，導致脾虛而引發腎虛， 對應激的抵抗力大大下降。
因此， 宰前任何本來是微小的應激，均變成動物机体有害應激，所以應激性疾病的比例不斷上升。在抗應激中草藥添加劑的研究中， 可供利用的中草藥几乎囊括了應激綜合征所含的方方面面， 其中可供選擇的中草藥种類遠遠超過了化學添加劑。它們主要包括清熱類、抗惊厥類、鎮靜催眠類、調節代謝類、調整中樞神經功能類、适應原樣物質類、增強免疫功能類、激素樣作用類、 開胃消食類等。
１﹒５ 提高畜產品品質
中草藥添加劑多為天然植物資源，故較含有丰富的植物色素， 可以顯著地改善畜禽產品（肉、蛋）色澤。這与中藥添加劑中胡蘿卜素的被吸收后，一部分直接貯存于蛋黃中有關。另外，中草藥中的黃酮類物質， 通過降低血液中膽固醇的含量， 進而降低蛋黃中膽固醇的含量。此外， 中草藥中所含的植物雌激素， 可以顯著增加畜禽肌肉含量， 背脂、腹脂明顯降低。王權等（１９９６） 用 側柏籽 、何首烏 等８种 中草藥組成的中草藥飼料添加劑飼喂艾維茵肉雞３４ ｄ以上， 可提高肌肉中蛋白含量， 提高氨基酸及礦物質水平，使肉質和湯味口感鮮嫩、香甜， 改變了腥淡味。葛長榮 等 （ ２００２） 試驗表
明， 中草藥添加劑能极顯著地提高生長育肥豬的肌間脂肪， 改善肉品風味。邱小琮等（ ２００３） 研究表明， 添加２％的中草藥添加劑可顯著地提高异
育銀鯽魚肉的脂肪含量， 從而改善魚的肉質。
１﹒６ 防腐劑
籠統地講，防腐劑是具有殺死微生物或抑制其繁殖作用的物質。天然植物具有防止飼料變質腐敗、延長保質時間的作用。按其抗微生物的主要作用質，將有殺菌作用的物質稱為殺菌劑，而僅具有抑菌作用的物質稱為防腐劑。飼料敗坏的原因很多，包括物理、化學及生物等方面的因素這些因素同時或連續發生。飼料中營養成分丰富，适于微生物生長繁殖，而微生物又是無處不在，故細菌、霉菌和酵母之類的微生物的侵襲是導致飼料敗坏的主要原因。防腐天然植物有土槿皮、貫眾、姜黃、青蒿、檳榔、百部、烏梅、白頭翁、百癬皮、茴香等。
２ 發展趨勢
綜觀當前中草藥飼料添加劑， 一方面由于人們對“綠色食品”及“無公害農產品”的關注， 日益受到國內外畜牧屆人士的重視， 正在開展廣泛的探索、
研究及推廣應用。另一方面這种應用和研究還處于較低的水平。要使中草藥飼料添加劑在生產實際中得以廣泛推廣應用， 在今后的研制應用中注意如下問題﹕
２﹒１ 微量化
目前中草藥作為飼料添加劑量普遍偏大，給工業化生產帶來諸多不便，飼料的适口性也受到影響。解決的根本辦法是提高產品的科技含量，對中草藥進行提取、精制，向微量化方向發展，對某些中草藥進行提取和精制，以獲得有效成分和生物活性物質，适應工厂化生產的需要，達到添加劑量微量化。
２﹒２ 標准化
在中草藥飼料添加劑极力開發應用的同時，有關研制、生產和監察部門，應根据中草藥飼料添加劑的特點，制定檢測標准，使其有規可循，保証產品質量可控性、重現性和穩定性。
２﹒３ 降低生產成本
在解決純中草藥作為飼料添加劑的微量化、系列化時，出現成本過高的問
題，嚴重影響中草藥飼料添加劑的發展、推廣應用前景，能否找到一种可行
的工藝，從而使中草藥飼料添加劑達到微量系列化的同時，降低成本，有待進一步研究。
２﹒４ 系列化
目前， 中草藥飼料添加劑的种類和配方很多， 但功能往往綜合复雜， 包
羅万象。今后應根据動物的不同特征和生理需要， 開發專用型功能性中草藥添加劑， 逐步形成一個系列， 使作用更加專一、顯著， 進而向更高層次的方向發展。
２﹒５ 作用机理
中草藥有效成分如多糖、黃酮、生物鹼、 類化合物等成功的提取和制備， 對深入研究中草藥餌料添加劑作机理是很有幫助的，但傳統中草藥理論仍遠遠不能解釋藥物的真正作用机理，應進一步采用現代化醫藥學方法，從体內營養物質代謝与利用途徑、激素的分泌調控等方面去探討，并把現代化科學技術和現代分子生物學同中草藥添加劑研究相結合。
３ 中草藥添加劑的應用前景与展望
由于化學合成抗生素本身不可克服的弊端， 顯示出毒副殘留， 致使微生
物產生抗藥性， 并導致破坏生態平衡、污染環境以及危害人体健康等問題，走入發展的困境。而天然植物卻越來越顯示出強大的生命力和优勢， 使人類現今再次決定發展天然植物藥， 而逐步限用和禁用抗生素藥作飼料添加劑。
我國中藥資源廣泛，資源丰富，各种中藥添加劑均可因地制宜，就地取材，充分利用當地中藥材資源的优勢，在現代醫藥學理論的指導下，應用中獸醫傳統理論和現代生物工程技術，經過科學的加工處理后應用，將受到廣大用戶的普遍歡迎和重視。各地應充分利用先進科學手段， 加強基礎研究， 繼承和發揚祖國的醫藥學遺產，結合國內外目前生產和市場實際，不斷提高，精益求精，隨著科學技術的進步和中獸醫醫藥學的研究不斷深入發展，逐步達到安全方便、少量高效，從而發揮中藥添加劑的优勢。
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