绿色饲料添加剂现状及发展趋势
日期：2007-11-21 17:48:00 来源：不详 主题：绿色饲料添加剂现状及发展趋势
○劉春生 趙吉金 李鳳霞 (河北省承德縣畜牧局)
綠色飼料添加劑，從廣義上講，包括三層意思﹕一是對畜禽無毒害作用﹔二是在畜禽產品中無殘留，對人類健康無危害﹔三是畜禽排泄物對環境無污染。目前，通常所說的綠色飼料添加劑有益生素、中草藥飼料添加劑、酶制劑、酸制劑、寡聚糖、糖萜素、甜菜鹼等。現將其研究現狀及發展趨勢簡介如下，供業內人士參考。
一、益生素
益生素是相對于抗生素而言的，它是一种含有大量有益菌及其代謝產物和生長促進因子，具有維持腸道微生物平衡、提高机体健康水平的活菌制劑。
１﹒益生素使用的微生物种類。主要是乳酸杆菌 （以嗜酸乳酸杆菌為主）、類鏈球菌、芽孢杆菌、雙歧杆菌、仙人山屬菌及酵母菌。
２﹒微生物的作用及存在問題。益生素是良好的免疫激活劑，直接飼喂動物可有效地提高巨嗜細胞的活性，增強机体的免疫功能。
益生素的有益菌群能在消化道內繁衍，促進消化道內多种氨基酸、維生素等一系列營養成分的有效合成和吸收利用，降低腸道ｐＨ值，抑制病原菌的繁殖，同時也可產生溶菌素、過氧化氫及類抗生素物質。可通過改變腸道內的活菌數量和代謝，從而促進畜禽生長發育。
益生素能抑制有害物質的產生﹔与重金屬有頡頏作用﹔過量會引起動物的輕微腹瀉﹔產品要避免高溫，且要避光保存。
３﹒益生素的發展趨勢。從國外的開發和利用效果看，复合菌制劑較單一菌株作用效果好。因此，單一菌株益生素有逐漸向复合益生素發展的趨勢，如腸道共生复合菌、瘤胃复合菌等。從醫用益生素向适合動物生理生化特性的益生素品种開發。
益生素在用于動物腸道的研究基礎上，逐漸轉向用于傷口感染方向等治療。為了提高益生菌劑的有 效性，人們正著力于益生素輔劑的研制開發。人們也在開發和研究益生素与其他制劑間的聯合使用，如酶制劑、酸化劑、中草藥等，充分利用制劑間的協同作用。
益生素作為轉基因工程菌的研究已有報道，主要是將益生菌作為基因工程的受体菌，使之表達一些有用的外源基因，擴大其生物學功能，從而達到一种制劑發揮多种功能的目的。
二、中草藥飼料添加劑
１﹒中草藥飼料添加劑的作用。增強免疫作用﹕許多中草藥中的多糖、有机酸類、生物鹼類、甙類和揮發油等，能增強网狀內皮系統吞噬功能，提高机体的抗病能力。
維生素樣作用﹕許多中草藥本身含有維生素，本身不含某种維生素的中草藥也可以起到某种維生素的功能作用。
激素樣作用﹕實踐証明，中草藥可以起到与激素相似的作用，減輕或消除外源激素的毒素作用。
抗生素樣作用﹕許多中草藥具有廣譜抗菌作用，不存在抗生素所具有的抗藥性和毒副作用。
抗應激和“适應源樣作 用”﹕如党參、刺五加均可 使小動物抗高、低溫及抗運 輸能力明顯提高。有的阻止應激反應警戒期、抵抗期、衰竭期出現的异常變化，起到抗應激作用﹔有的中草藥含有“适應原”物質，能使 動物机体在惡劣環境中的生理机能得到調節，使之增強适應能力。
雙向調節作用﹕中草藥 能使動物某臟腑亢進或抑制 等功能調節到正常平衡狀態。
复合作用﹕中草藥經合 理配伍作用可以大大加強，并可以避免出現單味草藥長期使用后藥效降低的現象。
其他作用﹕中草藥含動物体所必需的多种營養分，可干扰病原微生物的代
謝，有效地抑制和殺滅病原微生物。
２﹒中草藥添加劑的發展趨勢。應用效果与配方問題﹕首先，應注意劑型的選擇﹔其次，要注意篩選配方，一般很多中草藥与西藥配合使用都能起到增效、減毒、提高療效的作用。
經濟可行性与毒理安全 性問題﹕成本效益是影響中 草藥飼料添加劑應用的關鍵 因素之一﹔另外，具有毒副作用的中草藥要慎用，選擇符合飼料添加劑要求的中草藥。
目前，中草藥作為添加劑長期添加在飼料中，國內尚未有統一的毒性和殘留標准，需要更深入地加強中草藥的毒理安全性及配伍研究，逐步建立中草藥飼料添加劑產品質量檢測標准。
國外將中草藥作為輔藥，在促進寵物生長和健康方面已有進展，但作為天然的家畜飼料添加劑則剛剛起步。研究主要內容﹕海藻和磨菇用作藥物、飼料或食品添加劑的有效成分的研究，含１，２５－ （ＯＨ）２－ Ｄ３的中草藥，作為飼料添加劑添加到雞料中，可影響磷的吸收利 用。
利用現代植物化學、儀器分析手段，并結合生物技術，進一步加強中草藥有效成分的提取、分离和純化。結合中草藥的有效成分，利用現代醫藥學、營養學和免疫學方法，從体內營養物質的代謝途徑、免疫調節机理和激素的分泌調控等方面，來研究其作用机理。
三、酶制劑
１﹒酶制劑的作用。補充內源酶活性的不足﹔降低或消除飼料中的抗營養因子﹔降低消化道食糜黏度，增大腸壁的有效吸收面積，促進營養物質与消化道黏膜的接触及增加吸收面積﹔改變腸道菌群分布。
２﹒ 制劑的應用。最早應用于仔豬，來補充消化 的不足，起到促消化、防腹瀉的作用。現在研究表明﹕飼料中添加复合酶制劑可使仔豬体重增加５％￣１５％、料肉比下降３％-８％。對產蛋雞每千克日糧中添加３００-６００單位植酸酶，可達到与添加無机磷相同的效果。
３﹒酶制劑的研究趨勢。進一步提高現有酶制劑的活性和熱穩定性﹔研發對各种抗營養因子和毒素具有降解作用的酶制劑﹔研究复合中各种酶之間的關系，提高其協同作用﹔研究簡單快速体內和离体酶的活性測定方法。
四、其他綠色飼料添加劑
１﹒酸制劑。酸制劑是指能提高飼料酸度的一類物質，可分為單一酸化劑和复合酸化劑。主要應用于斷乳仔豬，克服仔豬斷乳應激，提高生產性能。酸制劑的主要作用﹕降低消化道ｐＨ值、激活消化酶、延緩胃內排空、增加食物停留時間、有利于營養物質吸收、提高飼料轉化率和促生長作用。有些有机酸可直接參与机体代謝，從而提高營養物質的消化率、動物采食量、日增重、減少腹瀉、提高成活率，檸檬酸可作為家禽抗應激添加劑，抑制或殺死病原菌，促進有益菌生長，防止疾病發生。
２﹒寡聚糖。試驗表明，在動物日糧中添加寡聚糖，可起到促生長、防疾病、提高生產性能的作用。如在豬日糧中添加０﹒２５％的果糖﹔在雞日糧中添加０﹒０５％-０﹒１％的溢康素﹔在犢牛精料中添加０﹒１５％的异麥芽寡糖﹔以上都起到了很好的效果。寡聚糖的作用﹕促進動物消化有益菌增殖、有害菌排泄、激活動物特异性免疫、提高机体免疫机能，起到預防疾病的作用。
３﹒糖萜素。通過試驗觀察，將糖萜素和一些抗菌藥物混合飼喂給動物，在提高生產性能、提高飼料轉化率、降低發病率等方面都起到了明顯效果，而且無殘留、与其他飼料添加劑無配伍禁忌。糖萜素的作用有調節网狀內皮系統，增強吞噬細胞活性，提高抗体水平，調節ＣＡＭＰ和ＣＧＭＰ含量﹔具有鎮靜、止痛、解熱、鎮咳、消炎和抗應激作用﹔提高動物体內 的活性、改善消化机能、提高生產性能。
４﹒甜菜鹼。甜菜鹼具有較強的抗氧化能力。它在提高仔豬日增重、抗應激、防腹瀉、提高育肥豬日增重、瘦肉率、促進肉雞生長、預防脂肪肝等諸多方面已有不少應用。甜菜鹼的主要作用﹕提供甲基，可部分取代膽鹼和蛋氨酸的作用﹔抑制脂肪沉積﹔抗應激、增強抗球虫藥的作用效果﹔防止維生素氧化，提高飼料的适口性和利用率。
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