乳酸菌在畜牧业的应用

    姜旭德１，游進２，王春華２( １﹒黑龍江畜牧獸醫職業學院， 雙城 １５０１１１﹔２﹒黑龍江省鐵路獸醫衛生處，哈爾濱 １５０００６）



    乳酸菌是可以直接飼喂動物的有益活体微生物， 具有補充、調節、維持腸道內微生物的平衡， 促進動物健康的作用，并具有無毒、無抗藥性、無殘留、無副作用等特點。哈爾濱金銀卡蛋白飼料厂生產的乳酸菌素有保健、促生長、提高飼料利用率等功效。２００６ 年哈爾濱金銀卡蛋白飼料厂生產乳酸菌素 ３００ 余吨， 不僅銷往全國各地， 而且還出口到馬來西亞、泰國、俄羅斯等地， 深受廣大用戶的歡迎。

    乳酸菌素是一群能從可發酵性碳水化合物中產生大量乳酸的革蘭氏陽性細菌的通稱。筆者對嗜酸乳酸菌和雙歧杆菌研究比較多， 并于 １９９７ 年獲得國家專利局辦法的國家專利証書。

    ２００４～２００６ 年， 哈爾濱金銀卡蛋白飼料厂選用嗜酸乳酸菌為主要菌株， 輔助芽孢杆菌， 雙歧杆菌和酵母菌等， 以獨特的發酵干燥工藝加工研制成乳酸菌素添加劑。該產品無毒無副作用， 無耐藥性， 無殘留， 對防治腸道疾病效果顯著， 可以直接添加到畜禽、水產、毛皮動物、寵物飼料中。下面將該添加劑的應用效果報告如下。

    １ 材料与方法

    １﹒１ 試驗材料

    ０﹒３％乳酸菌素添加劑、０﹒４％乳酸菌素添加劑、０﹒５％乳酸菌素添加劑﹔試驗單位和地點﹕ 廣東优百特生物技術有限公司和黑龍江省嫩江管局綠色牧場

    １﹒２ 試驗方法

  取兩棟雞舍 ４１６０ 只肉雞雛， 按表 １ 分組， 試驗組日糧中添加 ０﹒３％乳酸菌素飼料添加劑， 對照組不添加， 飼喂至出欄為止， 觀察試驗組和對照組的成活率、平均体重和料肉比的變化。

  取 ２４ 頭奶牛， 按表 ２ 分組， 試驗組添加 ０﹒４％乳酸菌素飼料添加劑， 觀察實驗組和對照組的日產奶量和消化系統情況。

  取体重 ６～１０ｋｇ 仔豬 １１８ 頭， 按表 ３ 分組， 并作相應項目的觀察。

    ２ 結 果

    ２﹒１ 乳酸菌素在肉雞生產中的應用效果（ 見表 １）

    試驗結果表明， 由于乳酸菌素的使用，肉雞平均日增重明顯提高，在采食上、料肉比等指標上有明顯优勢，試驗組部分羽毛更加光亮，肌肉更加丰滿。外觀和經濟效益評定均优于對照組。腹瀉率明顯減少，成活率提高。

    

     結果表明，使用乳酸菌素，可使每吨仔豬降低藥成本１００ 元左右，仔豬平均日增重分別提高了 ２１﹒６％和 ２７﹒８％， 在采食量、料肉比等指標上有明顯优勢﹔在外觀和經濟效益評定方面具有較明顯的优勢。腹瀉死淘率明顯減少，差异顯著（Ｐ＞０﹒０５） 。

    從試驗結果看出，在飼料中添加０﹒３％、０﹒４％、０﹒５％，乳酸菌素，均能提高生產性能，但以添加０﹒５％效果最好。（治療時劑量可加大倍數）。不僅可顯著提高飼料利用率，還可抑制腸道疾病，是抗生素添加劑的替代產品。

    ２﹒４ 在中國東北虎林園基地及皮毛動物中應用

    在中國東北虎林園基地，３８０只虎使用了乳酸菌素添加劑，控制了疾病發生率、降低了死亡率（２００５年在沒有使用乳酸菌素添加劑的情況下，幼虎死亡５７只，２００６ 年因使用本產品死亡率降低到３只）。黑龍江毛皮動物飼養大戶對乳酸菌素的作用非常認可，應用到生產上提高經濟效益。飼喂乳酸菌杆菌培養物后，能顯著降低大腸杆菌的數量，同時顯著提高雙歧杆菌和乳菌杆菌數量，因而提高了對大腸杆菌及沙門氏菌的抵抗力，從而大大降低動物死亡率，顯著的提高了經濟效益。

    ３ 使用方法

    ３﹒１ 乳酸菌素与抗生素類藥物交替使用或配伍使用，但不能同時用，乳酸菌素若与抗生素類藥物合用，會使乳酸菌素的療效降低。這是因為乳酸菌素是活的杆菌，能被抗生素類藥物抑制或殺滅，如与紅霉素，氯霉素，磺胺類，黃連素，痢特靈等合用，會影響乳酸杆菌的生長和繁殖，降低療效。如必須合用，先使用抗生素殺死有害菌，再服用乳酸菌素，２～６日病畜，投抗生素（百病消、諾沙星）５ｄ，再服乳酸菌素。使用劑量﹕以促生長為目的使用劑量為 ０﹒３％～０﹒５％， 以治療為目的使用量為 １％左右。

    ３﹒２ 哈爾濱金銀卡蛋白飼料厂生產的几十個乳酸菌等添加劑可按產品介紹應用范圍和用法合理使用， 或在當地獸醫師指導下正确應用。

    ４ 小 結

    乳酸菌素是微生態制劑，能調節胃腸道正常菌群、維持微生態平衡，從而改善腸道功能﹔提高食物的消化率和生物效价﹔降低血清膽固醇，控制內毒素﹔抑制腸道內腐敗菌生長﹔提高机体免疫力乳酸菌通過酵解產生有机酸特殊系等。細胞表面成份等物質具有生理功能，可刺激組織發育。對机体的營養狀態、生理功能、細胞感染、毒性反應、免疫反應、腫瘤發生、衰老過程和應激反應等產生作用。

    隨著經濟和科技的發展，人們對動物食品和需求不僅在數量上，而且在質量上都提出更高要求，特別是對藥物殘留提出更加嚴格的限制。日本、美國都制訂了有關法規，歐共体在 ２００６ 年元月在飼料中禁止使用抗生素添加劑，我國農業部也制訂了相關的飼料及抗生素的使用規定。微生態制劑是純生物产品， 不含任何化學合成成份，其在飼料添加劑中的推廣和應用，可以促進我國畜產品提升產品質量的檔次，對突破畜禽產品綠色壁壘， 促進畜禽產品的出口創匯具有非常重要的意義。