业界看好“棉籽蛋白”

时间:2006-04-18 主题:业界看好“棉籽蛋白” 点击：

学生奶奶源升级计划”的目的就是从源头抓起，以提升奶品质量，从而为学生奶的推广提供安全保证。该计划的启动，为如何科学饲养、管理奶牛提出更高的要求。奶源基地如何建设？奶牛吃什么能产出优质的奶？《优质原料奶生产手册》指出，饲养奶牛必须规范、科学，合理的口粮结构是养好奶牛的前提。目前，业界人士比较看好“棉籽蛋白”。
　　棉籽蛋白是由棉籽经过剥绒、剥壳，在低温下一次性浸油、沥干后再经过脱除有毒物质——棉酚后制成的一种高蛋白产品，是国内新上市的一种蛋白原料。经过一些奶牛场的试验和应用证明，使用棉籽蛋白能显著提高奶牛产奶量，改善乳品品质，节约饲养成本，是一种很有应用前景的奶牛蛋白饲料。

　　天津工农联盟奶牛场，用脱酚棉籽蛋白替代原饲料配方中５０％的豆粕，平均每头奶牛提高产奶量２．５千克，每头奶牛每天增加收入３．２８元；新疆呼图壁奶牛场，用脱酚棉籽蛋白替代原饲料配方中的葵花籽粕饲喂高产奶牛，平均每头奶牛每天提高产奶量０．５３千克、增加直接收入０．８１元；北京三元绿荷养殖中心南口农场用脱酚棉籽蛋白替代原饲料配方中５８％的豆粕，平均每头奶牛每天增加产奶量１．６２千克、增加纯收入２．１５元；宁夏平吉堡奶牛场所有分场全面推广使用了脱酚棉籽蛋白替代原饲料配方中５０％的豆粕，平均每头奶牛每天增加产奶量１．６千克，增加收益２．９元。

　　使用脱酚棉籽蛋白能显著提高奶牛产奶量、改善乳品品质这一现象，引起了中国奶协、中国农业大学等学者专家们的关注，中国农业大学动物科技学院周建民教授，就此现象专程对北京、天津、宁夏、新疆等使用脱酚棉籽蛋白的奶牛养殖企业作了考察，总结、分析了近４０００头泌乳牛的饲养试验和大群生产试验数据。发现用棉籽蛋白替代精料配方中５０％－７５％的豆粕饲喂奶牛，平均每头奶牛每天产奶量增加２．８８公斤，增加幅度为１３．８％，每日每头奶牛增加直接经济效益２．８７元，新增利润约为产奶牛总利润的２５％－３０％。中国农业大学动物科技学院周建民教授认为，棉籽的氨基酸评分在植物种子中是比较高的。目前，内蒙伊利、北京三元、上海光明等一批知名乳品企业的奶源基地都在纷纷使用脱酚棉籽蛋白饲喂奶牛。

　　脱酚棉籽蛋白是由中棉紫光生物科技有限公司利用自主知识产权开发出来的。据该公司负责人介绍，脱酚棉籽蛋白之所以能显著提高奶牛产奶量、改善乳品品质，是由于在生产过程中采用低温处理，因而避免了常规工艺制油过程中蛋白的热变性而降低氨基酸的利用率，改善了棉籽蛋白的氨基酸组成，更有利于成母牛消化吸收转化为牛奶。同时，该工艺的脱酚工序保证了棉籽蛋白所含游离棉酚含量不超过４００ｐｐｍ，应用于奶牛养殖，是十分安全的。采用低温工艺脱酚后的棉籽蛋白赖氨酸利用率得到了提高，产品所含的有效能值高，必须氨基酸与非必须氨基酸的比例协调，与理想蛋白水平和模式相近。这也是棉籽蛋白在奶牛养殖中应用既能保证和提高乳品品质，又能显著增加奶牛日产量的根本原因所在。

　　用脱酚棉籽蛋白饲喂奶牛，如果能够在全国推广将带来巨大的经济效益和社会效益。我们按每头奶牛增加１０％的产奶量，全国每年在不增加奶牛存栏量的情况下，可增加原料奶１００多万吨，相当于增加了５５万头的奶牛存栏量，这将为提高全民牛奶消费特别是推广学生奶计划提供了重要的奶源支持。从经济效益上分析，全国现有奶牛存栏５６０多万头，如果产奶牛使用棉籽蛋白后，每头每日按增加直接经济效益２元计算，每年每头奶牛可增加经济效益６１０元。全国３０８万头产奶牛，每年可增加经济效益１．８８亿元。

　　我国是一个蛋白资源缺乏的国家，全国每年产棉籽７００万吨左右，开发利用好这一资源，既是解决我国饲料蛋白不足的快捷、经济的途径，又是解决奶源不足的有效办法，同时还是促进农村经济，实现农村小康的重要手段。

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