应用酶制剂提高能量和蛋白的利用率
时间:2006-04-18 主题:应用酶制剂提高能量和蛋白的利用率 点击：
玉米～豆饼型日粮一直受到养禽业主的青睐，也有的地区使用小麦和燕麦作为饲料的能量来源。尽管近十几年来应用小麦和燕麦的日粮中加入了酶制剂，但使用效果都无法和玉米～豆饼型日粮相比。
多年来，人们认为酶制剂不能提高玉米的价值。这可能是由于测定时只考虑了摄入与排出而未对后肠发酵加以剔除的缘故。于是人们采用回肠末端物质测定来研究酶制剂对玉米型日粮的作用。
Pack等(1998)运用回肠末端物质测定法，在玉米～豆粕日粮中加入木聚糖酶、蛋白酶和淀粉酶，研究表明添加酶制剂可以提高日粮的消化率。日粮中加入酶制剂降低了日粮的营养浓度，降低饲养成本，而且对肉仔鸡的生产性能没有影响。
在巴西Sao Paulo大学的研究表明，添加复合酶可使日粮代谢能提高2.5%，蛋白质消化率提高3.6%，并且可提高肉仔鸡日增重和降低饲料转化效率。Vicosa大学的试验结果为添加复合酶可以提高日粮的代谢能及蛋白质的消化率2.2%。Sao Paulo大学的另一项试验表明添加复合酶同时降低日粮的能量浓度2.3-3.4%，对肉仔鸡的生产性能没有影响。
但若将回肠末端物质区分成内源与外源的以后，情况有很大的改变。
巴西Sao Paulo大学就酶对氨基酸消化率的影响研究表明：添加复合酶可以使内源性分泌量大的氨基酸，如Asp和Thr的消化率提高；而内源性分泌量小的氨基酸，如Met和His的消化率不会提高。对于日粮中添加的Lys和Met，添加酶制剂不会提高其在日粮中的利用率。
结论：在玉米～豆饼型日粮中添加木聚糖酶、蛋白酶和淀粉酶不是直接提高日粮中养分的消化率，而是降低了内源性氨基酸的排出，从而提高了能量及蛋白质的利用率。
多年来，人们认为酶制剂不能提高玉米的价值。这可能是由于测定时只考虑了摄入与排出而未对后肠发酵加以剔除的缘故。于是人们采用回肠末端物质测定来研究酶制剂对玉米型日粮的作用。
Pack等(1998)运用回肠末端物质测定法，在玉米～豆粕日粮中加入木聚糖酶、蛋白酶和淀粉酶，研究表明添加酶制剂可以提高日粮的消化率。日粮中加入酶制剂降低了日粮的营养浓度，降低饲养成本，而且对肉仔鸡的生产性能没有影响。
在巴西Sao Paulo大学的研究表明，添加复合酶可使日粮代谢能提高2.5%，蛋白质消化率提高3.6%，并且可提高肉仔鸡日增重和降低饲料转化效率。Vicosa大学的试验结果为添加复合酶可以提高日粮的代谢能及蛋白质的消化率2.2%。Sao Paulo大学的另一项试验表明添加复合酶同时降低日粮的能量浓度2.3-3.4%，对肉仔鸡的生产性能没有影响。
但若将回肠末端物质区分成内源与外源的以后，情况有很大的改变。
巴西Sao Paulo大学就酶对氨基酸消化率的影响研究表明：添加复合酶可以使内源性分泌量大的氨基酸，如Asp和Thr的消化率提高；而内源性分泌量小的氨基酸，如Met和His的消化率不会提高。对于日粮中添加的Lys和Met，添加酶制剂不会提高其在日粮中的利用率。
结论：在玉米～豆饼型日粮中添加木聚糖酶、蛋白酶和淀粉酶不是直接提高日粮中养分的消化率，而是降低了内源性氨基酸的排出，从而提高了能量及蛋白质的利用率。
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