郭林英
摘要：为测定酵母培养物（Yeast Culture YC）——其发酵菌种是Saccharomyces Cerevisiae 属的一种酵母——对新生犊牛采食量、生长性能/血液指数和瘤胃发育的影响，将YC按日粮干物质基础的0%（对照组）、1%、2%添加到犊牛开食料。75头荷斯坦新生犊牛（38头公犊、37头母犊）在2±1日龄开始试验，试验期共计42天。试验期间每天记录采食量和粪便评分，每周计算生长性能指标并测定血液指标。选6头公犊（每个处理2头），在5周龄断奶时无痛致死，然后采集瘤胃组织以分析瘤胃发育情况；另外同样选取6头公犊在6周龄作相同处理。结果表明，开食料添加2%YC比对照组显著提高犊牛开食料和总干物质采食量、平均日增重和腰角宽度日增长。2%YC组平均日增重比对照组提高15.6%，而且2%YC组腰角高度日增长显著高于1%YC组。至于其他指标各处理间差异不显著。这表明，在犊牛开食料中添加2%YC能提高犊牛干物质采食量和生长性能，并且能略微促进犊牛瘤胃的发育。
