2 结果与分析
2.1 半胱胺对肉牛的日增重的影响
表2所示为试验3个阶段日增重以及全期头平均日增重，可以看出日粮添加半胱胺后，试验前期33d和后期30d两阶段第3组日增重有明显的增加趋势。全期日增重与对照组相比，对照组全期平均日增重1 052g，试验3组全期平均日增重1 217g，比对照组相对提高15.68%，差异显著（P＜0.05）；而试验1组和试验2组平均日增重分别为1 065g和1 025g，和对照组1 052g相比，相对提高1.23%和相对降低2.57%，差异均不显著（P＞0.05）。
2.2 半胱胺对肉牛的采食量及饲料转化率的影响
虽然各组干物质（DM）采食量各不相同，但如表3所示，本试验对肉牛的采食量没有影响，各组之间日平均采食量差异不显著（P>0.05）。粗料料肉比试验3组与其它各组差异极显著（P<0.01），分别比其它组低9.38%、16.47%、11.24%；试验1组与第2、对照组差异显著（P<0.05），分别低7.82%、2.06%；第2组比对照组稍高，但与其差异不显著（P>0.05）。精料料肉比各组之间显著性与粗料料肉比相同，其中第3组比其它组降低26.21％、29.63％、27.16％。用料肉比的形式比较各组的饲料转化率高低，由于料肉比越低，饲料转化率越高，可见第3组和第1组的饲料转化率比对照组有明显的提高，第2组与对照组相似。
2.3 半胱胺对肉牛部分养分消化率的影响
如表4所示，第3组粗蛋白消化率与第1组和对照组差异显著（P<0.05），比其它组分别高4.99％、3.29％和4.37％，比对照组提高了8.33％，比第1组提高9.62％，与第2组差异不显著（P﹥0.05）；粗脂肪消化率第3组与对照组差异极显著（P<0.01），提高9.44％，其它各组差异不显著（P﹥0.05）；NDF、ADF消化率各组差异不显著（P﹥0.05）。
2.4 经济效益比较
见表5，本试验活牛价格以8元/kg计算，青贮料以0.1元/kg计算，CS以目前市场价18元/kg计算，经过计算试验各组每天每头肉牛消耗的饲料成本，以及各组添加CS的成本,将其与增重收益进行比较。发现各组均可获得不同的利润，第3组达到3.47元，对照组2.55元，第3组是对照组的1.36倍。与对照组相比,第1组、第3组分别净增0.03元和0.92元，第2组减少0.45元，第3组比对照组净增36%。以百头牛场为例，第3组可比对照组每年增收3.36万元，经济效益十分可观。
3 讨论
3.1 日粮添加半胱胺对肉牛的生产性能的影响
CS的促生长作用主要是通过耗竭体内的SS来实现。据研究[4],CS能使动物机体组织SS免疫活性明显下降、血液中SS浓度降低及GH均值和基线水平升高。刘宗柱等（1996）[5]研究，十二指肠灌注半胱胺后，机体蛋白质合成代谢加强，增加了氮素的沉积，提高了体增重，促进动物生长。
半胱胺的促生长作用在反刍动物上呈明显的剂量依赖性和时效性，不同剂量半胱胺对消化道粘膜的作用完全不同，高剂量半胱胺会导致动物消化道出现溃疡，而低剂量半胱胺却对消化道有保护作用（汪建英，1987）[3，6]。因此，使用半胱胺作为畜禽促生长剂，选择适宜的剂量十分重要。半胱胺颗粒料比粉料能快速进入羔羊小肠，使其发挥调节作用，从而促进肠胃对营养物质的吸收（刘皙洁，1999）[7，8]。本试验采用半胱胺颗粒料的梯度剂量添加法，第3组最大添加量为20g/头·d，约为200kg·BW，而试验用牛体重350kg左右，增重效果明显，饲料转化率明显提高，且肉牛健康状况良好。试验期每天添加定量CS，证明半胱胺可以在饲料中长期连续添加，解决了以往只在短期内（通常<30d）使用CS的问题（王胜林，2003）。CS2000颗粒料做了特殊的除味处理，且试验初期的逐量提高CS用量的方法，给了肉牛足够的适应过程，适口性很好，采食量没有影响，这与高腾云（2001）试验相一致，半胱胺没有促进或抑制采食的作用。
3.2 日粮添加半胱胺对肉牛的养分消化率的影响
有研究表明半胱胺可使瘤胃微生物活动增强[9]，灌注半胱胺可以提高和加强反刍动物肠胃消化功能，由于生长抑制激素（SS）水平降低后，内源性液体进入复胃增多，提高了瘤胃稀释率，进而改善了微生物的发酵环境，使其活动增强。有资料表明[10]，在胃肠道中具有普遍抑制作用的多肽激素SS可抑制消化液的分泌和肠道对养分的吸收，而消耗SS，则可延长食糜在消化道的停留时间，各种营养物质的消化率大幅度提高。灌注半胱胺后SS水平降低，可加强肠道的消化吸收功能，据研究[5]，湖羊灌注半胱胺后，肠段的总氮（TN）、有机物（OM）表观消化率明显提高。王彦波等（2002）[11]报道，添加外源半胱胺能够加强消化道蠕动和消化酶的分泌，消化吸收功能加强，养分消化率提高。
本试验中试验3组粗脂肪养分消化率与对照组差异极显著，粗蛋白高于对照组，并与对照组差异显著，说明能提高粗脂肪和粗蛋白的消化率。第3组的NDF、ADF的消化率高于对照组，各组差异不显著，虽不能明显证明对纤维的促消化作用，但说明其消化功能保持并有上升的趋势。试验3组与试验1组差异显著可能因为第1组添加剂量不足，所以消化率变化不大造成的。因此试验3组为最理想的处理。（杨佳栋 李建国
