摘要：本研究以白酒糟为试验材料，通过对不同发酵培养基、发酵培养物的PH值、发酵时间的长拉以及几种优质饲用菌的选用，在最适实验条件下生产的优质生物蛋白饲料产品，其粗蛋白含量由18．l％增加到27．65％～32．46％，单宁含量由745％下降到 2 38％～298％。
关键词：白酒糟 固体发酵 生物蛋白 饲料
