中草药料添加剂的应用现状和研究进展

张铁英  （云南省动物营养与饲料重点实验室）

万  芳（云南农业大学植物病理重点实验室）

葛长荣（云南农业大学食品科学技术学院）

摘要：本文详细介绍了国内外中草药饲料添加剂的应用现状和研究进展，并展望中草药饲料添加剂的发展方向和前景。

关键词：中草药饲料添加剂；现状；进展

全球性“回归自然”的潮流，正在使中草药饲料添加剂产业得到前所未有的发展，各国也纷纷开始加大中草药饲料添加剂的研究力度和应用范围。但当前对它的应用现状和研究进展却很少有较系统和详细的报道，因此，笔者将对此进行详细阐述，以供同行参考。

一、中草药饲料添加剂的发展历史

中草药是人类最早应用的物质，也是最早被应用的饲料添加剂。从原始人类到今天，经历了50万年漫长的社会发展历史。中华民族在漫长的生存斗争中，在中草药的发现和应用上积累了丰富的经验，并创造性地赋予了天然物的物性（阴阳、寒凉、湿热）、物味（酸、苦、甘、辛、咸）和物间关系的独特理论，创立了中药学，为人类健康和畜牧生产作出了巨大的贡献，并对世界产生了极大的影响，一直被世界各国所重视。早在两千多年前，我国就有用中草药添加于饲料，以促进动物生长的记载，如公元前二世纪，西汉时代刘安所撰《淮南子·万毕术》就记有“麻盐肥豚法”，是关于中草药添加饲料中的最早文字记载。之后，东汉。两晋、南北朝、唐、宋、明、清各个时期，都有中草药用作饲料添加剂的研究和应用论著。在漫长的经验积累过程中，随着饲养业的发展而不断发展和提高，逐渐成为具有中国特色的中草药饲料添加剂。

二、我国中草药饲料添加剂的应用现状和研究进展

进入上世纪刀年代末，我国饲料工业进入了发展起步阶段，中草药饲料添加剂也随之进入快速发展的阶段，1980年在河北承德市召开了首次全国中草药饲料添加剂学术讨论会。1995年1月，北京市饲料工业协会成立了中草药天然饲料添加剂委员会。中草药饲料添加剂的研究课题被列为国家“八五”重点攻关项目。大量的中草药饲料添加剂著作先后出版发行，研究成果和产品层出不穷，并以独有的特色，在激烈的市场竞争中得到发展。

1．中草药饲料添加剂在养殖业的应用

（1）在养鸡生产中的应用

郭福存（1992年）报道，用麦饭石、沙棘叶配成麦沙复方添加剂可使蛋鸡产蛋率提高对．44％。袁福汉等（1995年）以辣椒、石膏、苍术、黄茂、陈皮等组成中草药饲料添加剂，以1％量喂419日龄蛋鸡，结果表明，产蛋率提高 733％，饲料转化率可提高 9．15％，破蛋率减少 73．7％，蛋黄色泽（l～8周）可提高3．l级。赵建华等（1996年）利用单味黄茂粉饲喂伊莎蛋鸡，结果表明试验组较对照组死亡率降低4％，产蛋率提高73％，料蛋比降低0．14方炳初等（1992年）、乔彦良（1993年）、钟运炎等（1994年）和冯富有等（1995年）均报道在日粮中添加中草药，对提高鸡的健康水平，促进生产性能的发挥和改善产品品质均有良好效果。

（2）在养猪生产中的应用

张清泉（1985年）用骨粉、麦芽、秋牡丹、黄茂、何首乌、贯众配制成猪用“生长剂”，每10kg体重日用3～4g，结果增重提高  20％～30％，饲料利用率提高15％。张礼华（1990年）用麦饭石PMS饲料添加剂可使仔猪日增重提高13．98％（75％～25．6％）(P＜0．01＝，饲料转化率提高9．19％（4．9％～21．5％）。魏传德（1991年）用麦芽、何首乌、大蒜。陈皮、松针、秦皮等数味中草药组成的pH中草药，可使仔猪增重速度提高21．36％（p＜0．01＝，提高饲料利用率(P＜0．01＝，每千克增重成本降低14．28％。单玉敏（1994年）报道，用泡桐叶、泡桐花、黑豆、何首乌等按5：42：l的比例配制而成的“肥猪散”，在仔猪饲粮中添加 5％，可提高增重20．6％，饲料报酬提高9．7％，并有明显增强食欲和抗病力的作用。孟昭聚（1996年）用单味黄芪粉作为添加剂养猪，添加量为日粮的1％。结果日增重较对照组提高2.36％，饲养周期缩短门天，饲料转化率提高 13．3％，经济效益增加 41％。葛长荣等（2002年）以黄芪、黄连、大黄、合欢皮、贯众、茯苓等为伍做成添加剂，选用20kg左右的“杜长大”三元杂交猪160头，分三个阶段进行饲养试验，结果显示：该添加剂能明显改善生长肥育猪的生长性能和饲料利用效率，在20～30kg、30～70kg、70～110kg以及全程（20～110kg）饲养试验中，日增重分别比对照组提高9．28％(P<0．05)、1．70％(P＞0.05)、13．69(P<O.05)和7．44％(P<0.05)；料重比分别比对照组降低4.44％(P＞0．05)、9．77％(P＜0．05）、11．63％(P＜0．05）和13．65％(P＜0．05），并能有效防止20～30kg仔猪发生腹泻。

（3）在养牛生产中的应用

周继勇（1991年）认为，由党参、当归、白芍续断、甘草、柴胡、白术等组成的“保健增乳乐”能显著降低血清总脂、胆固醇、甘油三酯、酮体水平，并能抑制脂肪肝的形成。添加侧柏叶可使犊牛采食量显著增加。陈慧云（1995年）以王不留行、括蒌、黄芪、蒲公英、神曲、大茴香、碳酸钠等配成“增乳散”饲喂奶牛共791头。实验期为30天，结果每头牛平均增乳4.1kg。谢慧胜（1995年）等报道，用党参、当归等十味中草药组成的“增乳散”喂奶牛，可提高日产奶量1.29％，且胎衣不下等繁殖疾病明显下降。

（4）在其它动物生产中的应用

周自动（1992年）用由黄茂、柴胡、当归、陈皮等九味具理气清食、助脾健胃、补肾壮阳、滋阴养血的中药组成的“增茸散”，可使马鹿每头增产鲜茸 0.386kg，每头可增加收入388.25元。

孟昭聚（1994年）用配方为苍术、陈皮、大青叶、白头翁各309，黄茂、马齿觅、车前草各20g，甘草、五味子各10g组成的中草药饲料添加剂饲喂长毛兔，初生重可提高18％，提高饲料报酬11％；繁殖母兔可分别提高产仔数和初生重16.4％和 10.8％。

陈慧云（1995年）以王不留行、黄茂、蒲公英、神曲、大茴香、碳酸钠等配成“增乳散”饲喂奶山羊，每头增乳1．5kg。

2．中草药饲料添加剂在我国的生产现状

  
目前，我国生产的中草药饲料添加剂大多还是粗制型产品，存在使用剂量偏大、适口性较差等弊端，严重影响了该产品在市场上的竞争力。

天然中草药有一万余种，为人类常用的仅为10％，而用于饲料添加剂就只有几百种。就中草药饲料添加剂加工现状及产品来看，我国目前多为固体粉状剂型，生产规模小、生产设备少（只有粉碎机、混合机及封口机等）、加工简单，大多采用以下工艺流程进行加工：

药检→干燥→称量→粉碎→混合→分装→检验

用上述加工工艺生产的中草药饲料添加剂，常因剂量而影响其功效；剂量过小难以达到预期功效，剂量过大则不仅运输不便，也影响饲料适口性，甚至稀释了饲料中营养物质的浓度。一些中草药饲料添加剂，在饲料加工过程中与其它饲料原料直接配合一起加工，导致药效下降或部分失效。此外，在饲养过程中采用长期或全期添加，药材用量大，成本过高，经济效益不明显。

3．中草药饲料添加剂在我国的研究进展近几年，国内科技工作者们从天然植物中提取有效成分作饲料添加剂或将复方经一定的工艺提取制备成口服液作饮用，或将中草药复方制成浸膏散剂或喷雾干燥后用于饲料添加，均较之原始的中草药散剂有了较大的改进和提高。同时，国内专家和生产厂家已经开始使用先进的加工设备和加工工艺，并从更全面的领域（如中草药的药效成分，药用机理，给药途径等）研究和解决上述生产中出现的问题。葛长荣等（2002年）采用低温真空提取中草药有效成分，又以喷雾干燥法制成粉剂型添加剂产品，在动物生产中取得了可喜的效果和巨大的经济效益。

但是我国中草药饲料添加剂的研究仍处于起步阶段，虽然有万余种中草药，但用作饲料添加剂的数量并不多，而我国中草药资源极为丰富，许多种类有待开发。因而我们应该用传统的中医理论和方法，结合现代先进的分析测试手段，开拓创新，试验开发前人未曾用过的中草药品种，开发新的中草药添加剂。

三、国外中草药饲料添加剂的应用现状和研究进展

在两千多年前，我国的中草药就沿着丝绸之路传至国外，并在历代的国际文化与科技交往中不断传播，得到了推广和发展。在化学合成药与抗生素等弊端（如开发费用高、周期长、投入大、毒副作用强等）突出的今天，国外更寄希望于天然医药，一个研究应用中草药的高潮正在兴起。

1．国外中草药饲料添加剂的应用现状

草药饲料添加剂能促进生长、抗菌抑菌、改善肉品质，有害残留低、效果明显等特点，越来越受到国外专家和生产厂家的重视。如日本，在明治维新后，一直有一个强大的“汉药汉方”学派，坚定不移地研究推广中草药，取得了很多成果。对不少中草药的研究非常深入，在人力、物力上投人很大，方法、手段先进，揭示了许多中草药有抗菌、抗炎、镇咳、镇静和类固醇激素样作用，以及多糖体免疫作用等等。尤其是组合用作饲料添加剂喂鸡、猪、鱼与其它动物，效果突出。日本松田胜彦等测定了48种中草药的金属元素含量；高桥淳根对麦饭石的主要成分也进行了分析测定。前苏联自上世纪50年代起就开始研究天然物中草药，并用电脑对中国传统方剂进行分析药性作用，最后得出中草药无毒副作用的结论。近些年来，美国、加拿大、德国、法国、新加坡、韩国等国家也加紧了这方面的研究。Hamuro等（1988年）报道了茯苓多糖、羟乙基茯苓多糖-3、羟乙基茯苓多糖、羟甲基茯苓多糖等有效活性成分的免疫功能的机理。Clayton Gill（1999年）提出，植物性药材的背后有着更多的科学。澳大利亚科学家研制成功Steyregg、Delacon和Blotecknik等天然植物产品，可以提高动物的生产性能，促进消化，提高抗病力等作用。Tsinas等（1999年）从牛至属植物中提取的有效成分具有很强的抗菌、抗氧化和增进动物食欲的作用，并且对断乳仔猪腹泻病有很好的治疗作用。此外，国外还对地黄、紫花、独活、石斛等中草药进行了分析研究，结论认为中草药天然物在饲料添加剂上的应用潜力很大，前景广阔。

目前，国外已纷纷立法或制定标准，承认了天然药物的合法性和可靠性。如美国食品与药物管理局（FDA）不久前就如何管理这类产品进行了初步研究，中草药具有增进动物健康的作用，认为应属动物保健营养品类。欧盟各国也开始大力提倡使用天然药物饲料添加剂，并加大了对其研究投入。

表1国外中重药提取物生产中先进技术应用的举例