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添加粗酶制剂对肉雏鸡生产性能及消化道相对重量的影响

日期：2006-4-13 10:46:00 来源：河南畜牧网主题：添加粗酶制剂对肉雏鸡生产性能及消化道相对重量的影响

摘要：选用96羽7日龄AA肉鸡，随机均分为玉米基础日粮对照组（CS）；玉米基础日粮+0.1%Avizyme-1500酶制剂组（CE）；玉米基础日粮+0.1%配合酶制剂组（CE1）；玉米基础日粮+0.5%配合酶制剂组（CE2）；试验期21天。结果表明7-28日龄肉鸡增重CE、CE1、CE2组分别提高5.87(p<0.05)，2.20%，8.54%(p<0.01)；采食量除CE组略比CS组高外，其余两组CE1、CE2分别比对照组低2.64%和1.89%；料重比CE、CE1、CE2比CS组分别降低5.42%(p<0.05)，4.87%和10.58%(p<0.05)；消化道相对重量CE、CE1、CE2分别比CS组降低11.7%(p<0.01)、0.32%和6.57%(p〈0.05〉。
关键词：粗酶制剂肉雏鸡生产性能消化道相对重量
我省是一个养鸡大省，近几年养鸡业发展迅速，与之相随的饲料工业也有了长足的发展。如何提高饲料利用率，降低生产成本，成为当今养鸡业和饲料工业共同关注的课题。由于养鸡业对鸡快速增长的要求，以及鸡快速排空的消化特点，特别是谷物饲料中含有某些抗营养因子（ANFs），如植酸、葡聚糖、戊聚糖、果胶等，这些抗营养因子，不仅难以被鸡利用，而且还防碍其他营养成分的消化吸收，造成鸡饲料利用率不高。目前国外已成功地利用粗酶制剂破坏这些营养因子，提高了饲料利用率。我国在这方面的研究则刚刚起步，国产酶制剂大多缺乏针对性，导致使用效果不佳，因此迫切需要针对饲料中的抗营养因子，从国产酶制剂中，筛选和配合一种适合山东省饲料的粗酶制剂。本试验是在玉米-豆粕型基础日粮中添加不同的粗酶制剂，研究对肉雏鸡生产性能及消化道相对重量的影响。
1. 材料与方法
1.1 实验动物：AA肉雏鸡购自莱阳市某养鸡公司
1.2 酶制剂：Avizyme-1500由芬兰饲料国际有限公司提供；配合酶主要由浙江酶（浙江桐庐开发区酒厂赠送），赤峰酶，无锡酶等配合而成。
1.3 试验日粮*：试验日粮组成及营养成分含量见表1
1.4 试验设计及饲养管理
1.4.1 1-6日龄试验鸡，33℃分层笼养，喂以商品肉雏前期料，自由采食，自由饮水，24小时光照。7日龄禁食4小时后称重。选体重相近的健康雏鸡，随机均分为玉米基础日粮对照组(CS)；玉米基础日粮+0.1%Avizyme-1500酶制剂组(CE1)；玉米基础日粮+0.5%配合酶制剂组(CE2)。每组设4个重复，每个重复6羽，每6羽一个小笼。28日龄，禁食4小时后，称体重并记录耗料量。
1.4.2 消化道相对重量：从各组中随机抽取8只鸡，将鸡颈静脉放血处死。消化道前端从腺胃前2-3厘米处，后端从泄殖腔剪断，将食糜挤出，消化道称重，用其重量与体重的比值作为消化道的相对重量。
1.5 数据：数据均以X±SD表示，统计采用Studet's T 检验。
表1：日粮组成及营养成分(%)

*试验日粮由青州牧星饲料公司平度分公司赠送
2. 结果与分析
2.1 添加粗酶制剂对7-28日龄肉雏鸡生产性能的影响见表2

表2：粗酶制剂对肉雏鸡生产性能的影响

注：与CS比较，*P<0.05，**P<0.01

2.2 添加粗酶制剂对消化道相对重量的影响

表3：添加粗酶制剂对肉雏鸡消化道相对重量的影响

注：与CS比较，*P<0.05，**<0.01

由表2可见，玉米-豆粕型基础日粮添加粗酶制剂可提高7-28日龄肉雏鸡的增重，降低料重比。与CS组比较CE、CE1、CE2组增重分别提高5.87%(P<0.05)、2.20%、8.54%(P<0.01)；料重比，CE、CE1、CE2比CS组分别下降5.42%(P<0.05)、4.87%、10.58%(P<0.05)；采食量，除CE组比CS组略有提高外，其余两组均比CS组降低，7-28日龄CE组比CS组提高0.31%，CE1、CE2组比CS组降低2.64%和1.89%。
由表3可见，添加粗酶制剂可降低消化道相对重量，与CS组比较CE、CE1、CE2分别下降11.77%(P,0.01)、0.32%和6.57%(P<0.05)。
3. 讨论:
由试验结果可见，在饲料中添加不同种类和不同数量的粗酶制剂均不同程度的提高了7-28日龄AA肉雏鸡的增重，降低了料重比。其原因是(一)、谷物类饲料中大都含有植物细胞壁成分，鸡自身不能分泌分解植物细胞壁的酶，只能依赖消化道中的微生物来完成这项工作。而鸡的肠道短，微生物数量少，很难提供足够的酶来分解饲料中的这些植物细胞壁成分。试验添加的粗酶制剂中，含有纤维素酶(C1、Cx、β-葡萄糖苷酶)、半纤维素酶、果胶酶等，这些酶协同作用可破坏细胞壁，使细胞中的营养物质释放出来，供进一步消化吸收。(二)、补充内源酶的不足，激活内源酶的分泌。已有的研究表明，用添加酶的饲料喂家禽，可明显提高小肠中消化酶的活性。这表明，酶制剂的添加可提供更多可供分解的基质而刺激内源消化酶的分泌，从而提高饲料的消化率。(三)、消除饲料中的抗营养因子。饲料中含有的某些抗营养因子，如β-葡聚糖、戊聚糖、半纤维素、果胶等，溶于水后会产生粘性溶液，增加肠道食糜的粘稠度，影响消化。添加粗酶制剂，可将纤维素、果胶等降解为单糖和寡糖，降低了肠道内容物的粘稠度，减少了此类物质对动物消化利用的障碍，增加了养分的消化吸收。
添加粗酶制剂可降低肉雏鸡消化道相对重量。这是因为，用不加酶的基础日粮饲喂AA肉雏鸡时，由于抗营养因子的存在和消化酶的不足，完全消除这种代偿反应，所以加酶制剂后消化道相对变薄，消化道相对重量降低，同时由于加酶后降低了消化道的相对重量，而相应的增加了肉鸡的胴体重量。
本试验所用的配合酶，是我们对山东省肉雏鸡常用饲料中抗营养因子的测定及对国外商品酶制剂中所含主要酶活力测定的基础上配合而成。通过本试验可以看出，其效果与国外商品粗酶制剂相接近，但添加量过高，这是否与肉雏鸡的品种或饲料种类有关，还有待于进一步研究。
家禽日粮中添加粗酶制剂可提高磷的利用率和降低动物粪便对环境的污染。同时酶本身是蛋白质，安全无毒，在动物体内无残留。因此，粗酶制剂的发展前景相当广阔。

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